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L'Aventure Optimus 2015

L'Aventure Optimus

2015
Paso Robles (Estados Unidos)
92-94
PARKER

Optimus es el segundo vino de la bodega L'Aventure, la puerta de entrada a la bodega de Paso Robles....

61,95

/ bot. 0,75 L

Descripción de L'Aventure Optimus 2015

Productor

Graduación

16,0%

Formato y añada

0,75 L - 2015

Valoración

Optimus es el segundo vino de la bodega L'Aventure, la puerta de entrada a la bodega de Paso Robles.

Elaborado con la uva syrah como predominante e importantes aportes de cabernet sauvignon y petit verdot, se trata de un tinto sutil, redondo y elegante que ofrece una aproximación al estilo y la calidad de la casa. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas francesas nuevas (60%) y de segundo vino en las que después se cría durante 14 meses. Se embotella sin clarificar ni filtrar.

Su profundo color púrpura con destellos violeta avanza una nariz señorial de moras y frambuesas, hojas de tabaco, flores marchitas, regaliz y sotobosque. Llena toda la boca de equilibrio y poder, sin llegar al nivel de excelencia de los vinos top de L'Aventure, pero con fruta jugosa y tacto casi de tinta. El humo, las especias y un rastro mineral acompañan una boca jugosa y contenidamente dulce que crece con la aireación. Se despide pausadamente, con recuerdos elegantes de taninos sutiles y briznas de frutillos rojos y flores.

Maridajes

Solomillo / Lechazo / Ossobuco

Viñedo

  • Clima:Mediterráneo
  • Rendimientos:Rendimientos bajos

Elaboración

  • Material de vinificación:Madera
  • Período de crianza:14 meses
  • Edad de las barricas:Nuevas, de segundo y tercer año
  • Tipo de madera:Roble francés
  • Clarificación y filtración:No clarificado

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 14 ºC y 16 ºC
  • Decantación:No es necesario decantar