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Dominio de Tares Cepas Viejas 2017

Dominio de Tares Cepas Viejas

2017

He aquí un vino redondo, elegante y bien diseñado, un vino de los que gusta a todo el mundo. Un vino...

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13,75

/ bot. 0,75 L

Vino Dominio de Tares Cepas Viejas 2017

Ficha técnica
Productor
Uvas
Origen
TipoVino Tinto
Graduación i14,0%
Formato y añada0,75 L - 2017

Valoración

He aquí un vino redondo, elegante y bien diseñado, un vino de los que gusta a todo el mundo. Un vino cremoso en todos sus aspectos (lágrima densa, madurez en nariz y suave jugosidad en boca), que ofrece el carácter frutal de la mencía con interesantes pero siempre complementarias notas de crianza (buen trabajo con la madera), y que ofrece placer. Un vino para disfrutar por si mismo y en cualquier ocasión, un vino de conversación pero buen acompañante también de carnes adobadas o un buen filete, por ejemplo.

Como su nombre bien indica, Dominio de Tares Cepas Viejas se elabora con uva mencía de cepas de más de 60 años, de viñedos que crecen en terrazas y laderas con suelos de grava y pizarra, situación que contribuye a su madurez y elegancia. Viste un color rojo picota con buena capa y una lágrima lenta, y desprende nobles aromas en copa: fruta fresca madura, algo más roja de la que encontraremos en boca, pero ambas presentes, notas especiadas de pimienta y de cacao, lácticas y proteicas en un primer plano, y unos aromas frescos que van in crescendo a la vez que surgen otros aromas de tipo ahumado, terroso y de galletas y canela. Complejo, redondo, equilibrado.

En boca, sigue el mismo patrón, si bien la madurez de la fruta se identifica mejor con la fruta negra. De entrada dulce, es intenso, de cuerpo medio y paso ligero, jugoso, con buena persistencia y un final ligeramente amargoso, sin agresividad. Un señor clásico.

Maridajes

Filete de ternera / Para disfrutar solo / Carnes adobadas

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC

Opiniones de nuestros clientes

4,1/5
14 opiniones
5 estrellas
6
4 estrellas
5
3 estrellas
2
2 estrellas
0
1 estrella
1
por: Expatriator (5 jul.) - Añada 2017

Añada 2007

Color picota con borde violeta. Aromas de buena intensidad a frutos rojos (cerezas) y frutos negros (ciruelas), los minerales muy presentes, especias de varios tipos, ahumados, regaliz y toques de torrefactos y de maderas que no molestan en absoluto. En boca es bastante sabroso, el paso de boca tiene buen recorrido y bastante estructura, buen equilibrio y redondeo, taninos dulces y frutosos, el retronasal sobrado, con todas las sensaciones de la excelente nariz, y el final con una proporcionada persistencia. Como siempre un excelente vino, que nunca defrauda.

por: Alfonso Norte (13 abr.) - Añada 2017

Por debajo de lo esperado

El apelativo "viñas viejas" es comercial, no siempre es de garantía. Ocurre en este vino donde la mencía tiene un regusto a verdura y no hay recuerdo ni a frutos negros (según indica la etiqueta) ni a frutos fojos. Bien elaborado; pero el punto de partida es una mencía vulgar.

por: Barfly (12/11/2018) - Añada 2015

Gran Bierzo

Intenso y frutal, muy maduro, lleno de sabor, agradable a casi todos los paladares, excelente opción para quedar bien y sorprender en cualquier ocasión.

por: PabloV (7/2/2019) - Añada 2015

No me ha sorprendido

Me lo recomendó un amigo como uno de los mejores Bierzos, pero no ha estado a la altura de mis expectativas.

por: JC (22 may.) - Añada 2017

Cepas viejas

Un mencia que no defrauda, buen reflejo dentro de su denominación. El primer menvia que probe y mantengo.

Vino de Dominio de Tares

Dominio de Tares

Descubrir viejos viñedos en el Alto Bierzo y obtener productos de alta expresión es el principal objetivo de esta bodega que ha sabido convertirse en bodega de referencia tanto en la denominación como en el sector en general. Un equipo joven, profesional y creativo que centra sus esfuerzos en sorprender y satisfacer a su fiel público añada tras añada, ayudándoles a descubrir el enorme potencial de esta zona, una tierra con una amplia diversidad de suelos y microclimas, y de...

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