| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
Ficha técnica
El vino
Este vino es pura elegancia, un blend muy pensado y atrevido que pone de manifiesto el arte del coupage y la mano del enólogo en la definición del vino. Un vino fresco, seco y complejo para los paladares más exquisitos. Es fruta pura (pera, melocotón y manzana) con una deliciosa acidez y un final largo y salino.
Maridajes
Pescados ahumados / Aves / Sopas de pescado / Pescado a la brasa / Quesos cremosos / Platos con salsas cremosas
Puntuación y premios
| 2021 | 93+ PK |
|---|---|
| 2017 | 90+ PK |
| 2016 | 92 PK |
| 2015 | 92 PK |
| 2014 | 91 PK |
| 2013 | 92 PK |
PK: Parker
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Las uvas son prensadas con el racimo entero y fermentadas con levaduras naturales y se crían durante 11 meses en barricas viejas de roble francés. Una parte del Chenin Blanc fermentó y maduró en huevo de hormigón. Las uvas de Sémilllon, en cambio, fermentaron con sus pieles durante una semana antes de ser prensadas y maduraron en foudres muy viejos de 2500L durante un año. Y las Colombar también fermentaron con pieles durante 5 días pero pasaron a envejecer en barricas de roble usadas.
| Material de vinificación | Hormigón / Madera |
|---|---|
| Período de crianza | Entre 11 y 12 meses |
| Edad de las barricas | Usadas |
| Tipo de madera | Fudre / Roble francés |
