Sémillon
La semillón es una de las uvas que presenta una mayor predisposición en el mundo para favorecer el desarrollo de la botrytis cirenea o, en otras palabras, de la podredumbre noble, responsable de concentrar, en unas determinadas condiciones climáticas, las esencias de los granos (acidez, azúcares y minerales) y cuya vendimia tardía permite la elaboración de unos vinos dulces increíblemente complejos y ricos. Al lado de la sauvignon blanc y la muscadelle, la semillón es la variedad principal de los vinos de Sauternes, los célebres y nobles vinos botrificados de Burdeos, y de los vinos análogos producidos en las regiones francesas circundantes. Fuera de Francia, se cultiva en Sudáfrica, Chile, Australia, Nueva Zelanda y Argentina, donde generalmente se mezcla con otras uvas internacionales, como la sauvignon blanc, para producir vinos blancos perfumados. En Italia está poco extendida todavía. Se utiliza en Umbria en algunas mezclas al estilo Sauternes, como el Muffato della Sala de Antinori, o también vinificada en seco pero mezclada, en vinos blancos con una deliciosa aromaticidad, como el Conte della Vipera, también de Antinori, con un perfil habitual en la Toscana. También existen algunos vinos de semillón en la región de Emilia, como los vinos dulces de la DOC Coli Piacentini, y de forma experimental en Apulia.
![Virginie de Valandraud Blanc 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vvvab20_anv800.png)
![Mouton Cadet Réserve Sauternes 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mcsau20_anv800_1678118148.png)
![Château Suduiraut 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sudui18_anv800.png)
![Château Violet-Lamothe 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/chvil20_anv800.png)
![Lune d'Argent 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/argen21_anv800.png)
![Presidial Thunevin Le Coq Blanc 2019 (0,37 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/pr37b19_anv800_1688552039.png)
![El Enemigo Semillón 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/enesl20_anv800_1659354807.png)
![Michelini i Mufatto Balsa de Piedra Sémillon 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mfbps20_anv800_1642503636.png)
Michelini i Mufatto Balsa de Piedra Sémillon 2020
![Trisquel Series Semillón 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/atrse19_anv800.png)
![Boekenhoutskloof Semillon 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/boese21_anv800.png)
![Michelini i Mufatto Certezas 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mfctz20_anv800_1684996194.png)
![Château Doisy Daëne 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/dosda17_anv800.png)
![Ch. Les Tours des Verdots Monbazillac 2018 (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ctvmb18_anv800.png)
Ch. Les Tours des Verdots Monbazillac 2018 (0,5 L)
![R de Rieussec 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/rdriu17_anv800.png)
![La Charmeuse de Gaudou 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/chgch19_anv800.png)
![Blanc de Chasse-Spleen 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/blspl19_anv800.png)
![La Clarté de Haut-Brion 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/clart17_anv800.png)
![La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey 2002 (0,37 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/lapay02_anv800.png)
La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey 2002 (0,37 L)
![Clos des Verdots Côtes de Bergerac Moelleux 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cdvbm18_anv800.png)
Clos des Verdots Côtes de Bergerac Moelleux 2018
![Antonio Pisante Puglia Sémillon Semiòn 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/antse17_anv800.png)
![La Chartreuse de Coutet 2011](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ctcou11_anv800.png)
![Madame de Rayne 2009](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/raynm09_anv800.png)
![By Ott Blanc 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/byotb20_anv800.png)
![Château de Roche Cave 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/rchcb20_anv800.png)
![La Stoppa Buca delle Canne (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/stcanne_anv800.png)
![Château La Tour Blanche 2016](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cltbl16_anv800.png)
![Château Sigalas Rabaud 2010](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sigal10_anv800.png)
![Château de Rayne Vigneau 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/rayne17_anv800_1647270837.png)
![Torbreck Woodcutters White Semillon 2009](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/trbws09_anv800.png)
Sémillon
La semillón es una de las uvas que presenta una mayor predisposición en el mundo para favorecer el desarrollo de la botrytis cirenea o, en otras palabras, de la podredumbre noble, responsable de concentrar, en unas determinadas condiciones climáticas, las esencias de los granos (acidez, azúcares y minerales) y cuya vendimia tardía permite la elaboración de unos vinos dulces increíblemente complejos y ricos. Al lado de la sauvignon blanc y la muscadelle, la semillón es la variedad principal de los vinos de Sauternes, los célebres y nobles vinos botrificados de Burdeos, y de los vinos análogos producidos en las regiones francesas circundantes. Fuera de Francia, se cultiva en Sudáfrica, Chile, Australia, Nueva Zelanda y Argentina, donde generalmente se mezcla con otras uvas internacionales, como la sauvignon blanc, para producir vinos blancos perfumados. En Italia está poco extendida todavía. Se utiliza en Umbria en algunas mezclas al estilo Sauternes, como el Muffato della Sala de Antinori, o también vinificada en seco pero mezclada, en vinos blancos con una deliciosa aromaticidad, como el Conte della Vipera, también de Antinori, con un perfil habitual en la Toscana. También existen algunos vinos de semillón en la región de Emilia, como los vinos dulces de la DOC Coli Piacentini, y de forma experimental en Apulia.