| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,0% |
Colección Vivanco Parcelas de Maturana
2021Original y especiado
Ficha técnica
El vino
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo púrpura / Capa alta / Ribete violáceo |
|---|---|
Nariz | Notas especiadas / Pimienta / Clavo / Aromas frutales / Fruta negra / Notas minerales / Notas de sotobosque |
Boca | Elegante / Vibrante / Notas balsámicas / Notas especiadas / Notas minerales / Largo / Persistente |
Consumo y conservación
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Todo tipo de carnes / Asados / Quesos curados / Carnes de caza / Carnes a la brasa
Puntuación y premios
| 2022 | 91 PK |
|---|---|
| 2019 | 91 PK |
| 2017 | 90 PK |
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Se realiza una doble selección de racimos y granos, seguida de un despalillado y estrujado suaves. El encubado se hace por gravedad en tinos de roble francés, sin bombeos. La maceración en frío y la fermentación se llevan a cabo durante 20 días con levaduras autóctonas.
Luego, el vino se descuba por gravedad a barricas de roble francés, nuevas y de segundo año, donde se realiza la fermentación maloláctica. La crianza dura 14 meses en barricas de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos, permaneciendo sobre sus lías hasta el embotellado, con batônnage periódicos durante los primeros cuatro meses. Finalmente, se embotella sin filtrar ni clarificar, por lo que pueden aparecer pequeñas precipitaciones naturales con el tiempo.
| Período de crianza | 14 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Nuevas y de un vino |
| Tipo de madera | Roble francés |
La bodega
Bodegas Vivanco
Nacida en 1990, de la mano de Pedro Vivanco, Vivanco está situada en la población de Briones, La Rioja Alta. En la actualidad son sus hijos, Santiago y Rafael, quienes llevan las riendas de este proyecto. Santiago Vivanco es licenciado en derecho y máster en dirección y administración de empresas; su incorporación al negocio familiar ha supuesto un reto de modernización de la gestión orientada hacia la excelencia en la calidad. Por su parte, Rafael Vivanco es ingeniero agrónomo...
