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Ficha técnica

TipoRon
Región
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni50,0%

Descripción

El Canne Bleue se distingue como el único ron agrícola en el mundo elaborado íntegramente a partir de una sola variedad de caña de azúcar: la caña Azul, llamada así por su particular tonalidad azulada con matices gris-violeta. Esta caña fue seleccionada por su notable riqueza en azúcares y por el excelente comportamiento de su jugo durante la fermentación. Introducida en Martinica en la década de 1980, comenzó a cultivarse en l’Habitation Clément a partir de 1997, convirtiéndose en una de las variedades reconocidas por la AOC para la producción de ron agrícola. En 1999, Clément marcó un hito al destilar por primera vez un ron monovarietal, nacido exclusivamente de esta caña cultivada en sus tierras: el Ron de Caña Azul, pionero en su categoría a nivel mundial.

¿A qué sabe este destilado?

Este ron captura fielmente la esencia aromática de la caña de azúcar. Presenta intensas notas afrutadas, acompañadas de una notable redondez y un final en boca largo y excepcional

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Elaboración

Destilado al inicio de la temporada de cosecha, el Canne Bleue se somete a un proceso de reducción lento y progresivo que permite preservar toda su riqueza y complejidad aromática sin igual.

Cada edición se produce en cantidades limitadas, embotellada hacia finales de año tras un meticuloso proceso de reducción que dura un mínimo de seis meses. Este tiempo permite una lenta y cuidadosa aireación, logrando un equilibrio perfecto y un perfil aromático único en un ron de 50°.

La bodega

Clément Rhum

Clément Rhum

Clément es una histórica destilería de la Martinica que lidera la revolución de los rones artesanales agrícolas del Caribe, considerados los whiskies de malta del ron; sin soleras, sin azúcar añadido, sin caramelo añadido, respetando la autenticidad de la caña y toda la intensidad y el aroma de un buen ron. Clément es el nombre de una familia que, por encima de todo, ha dado al ron de la Martinica sus letras de nobleza. Al final del siglo XIX, en la Martinica se podían...

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