Vinos de variedades recuperadas

A la sombra de las grandes uvas internacionales viven, en algunos casos casi en el anonimato, las uvas regionales o autóctonas, uvas de larga tradición en una región determinada. La mayoría de estas uvas llevan largo tiempo siendo cultivadas en un entorno concreto y su adaptación al medio es perfecta. Encajan con el suelo y el clima como anillo al dedo y muestran una imagen del terruño que una variedad internacional difícilmente podría igualar. Son uvas distintas, variedades con mucho carácter, de color frágil y vibrante acidez en ocasiones o intensamente cubiertas y de aroma seductor; sea como fuere, las uvas minoritarias son uvas históricas, arraigadas a un territorio de cuya cultura forman parte y cuya historia cuentan a partir de una copa de vino. Con el fin de que puedan gozarlas y apreciarlas en todo su esplendor, les hemos preparado una selección de los mejores monovarietales que se elaboran actualmente en España.