CARRITO
Destacados
Vino tintoVino blancoVino espumosoDestiladosOtros vinosOfertasSeleccionesRegiones
Vinos del Viento La Ermita de Santa Bárbara 2017

Vinos del Viento La Ermita de Santa Bárbara

2017
Campo de Borja (España)
90
PARKER
92
SUCKLING

La Ermita de Santa Bárbara es un viñedo de viñas viejas junto a la Ermita de la Virgen de Santa Bárb...

Leer más

15,90

/ bot. 0,75 L

Vinos del Viento La Ermita de Santa Bárbara 2017

Productor

Graduación i

15,0%

Formato y añada

0,75 L - 2017

Valoración

La Ermita de Santa Bárbara es un viñedo de viñas viejas junto a la Ermita de la Virgen de Santa Bárbara en el municipio de Tabuenca. Un terruño marte con una mezcla de areniscas basales, silíceas de color rojo intenso y lutitas en una cresta montañosa a casi 900 metros sobre el nivel del mar. Las viñas, de más de 50 años, se cultivan en seco, en arbusto y se cosechan a mano. La fermentación se realiza mediante levaduras silvestres. Una parte fue fermentada con el racimo entero, otra parte fermentó en barricas abiertas y las uvas restantes se fermentaron en hormigón. posterior crianza en barricas de roble francés nuevas y usadas durante 12 meses.

Rojo rubí brillante. En nariz los frutos rojos maduros triturados y las ciruelas dulces se envuelven en tabaco, cedro, chocolate con leche con un toque de vainilla. Un ataque fresco de jugosas frambuesas y moras picantes con muchos taninos suaves y cuerpo para complementar la rica fruta. Final largo.

Maridajes

Quesos / Arroces / Platos de pasta / Verduras asadas / Carnes a la brasa / Charcutería

Notas de cata

  • Vista:Rojo rubí / Brillante
  • Nariz:Intensidad alta / Fruta roja madura / Tabaco / Vainilla / Chocolate / Ciruelas / Madera de cedro / Aromas frutales
  • Boca:Fresco / Final largo / Jugoso / Taninos suaves / Con cuerpo / Buena entrada / Moras / Frambuesa