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Fagus de Coto de Hayas Selección Especial 2017

Fagus de Coto de Hayas Selección Especial

2017
Campo de Borja (España)

Fagus es el vino top de la célebre bodega Coto de Hayas (Bodegas Aragonesas), auténtico referente en...

Otros formatos y añadas

Envío inmediato

21,40

/ bot. 0,75 L

Descripción de Fagus de Coto de Hayas Selección Especial 2017

Tipo

Vino Tinto Crianza

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

14,5%

Formato y añada

0,75 L - 2017

Valoración

Fagus es el vino top de la célebre bodega Coto de Hayas (Bodegas Aragonesas), auténtico referente en el vino aragonés desde sus propiedades en Fuendejalón, Zaragoza. Se elabora exclusivamente a partir de una rigurosa selección de uvas de la variedad garnacha de diferentes pagos, procedentes de las últimas tres añadas.

Los viñedos, de entre 40 y 50 años de edad producen apenas un kilogramo por cepa, por lo que la calidad de la fruta es verdaderamente excelsa. Se vendimia llegado el punto perfecto de madurez, normalmente alrededor de la primera semana de octubre. Su mosto fermenta a temperatura controlada y en presencia de los hollejos durante unas dos semanas, para después, ya convertido en vino, realizar la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Acto seguido, se procede al trasiego y encubado en barrica nueva de roble francés en contacto con sus propias lías. Finalizado dicho proceso, se seleccionan las mejores barricas y se hace el coupage de las mismas, para finalmente proceder al embotellado.

Cuando lo observamos en nuestras copas, resulta sencillo entender la magnitud de su encanto. Luce un intenso color rojo cereza con tonos rubí y brilla como si de una verdadera piedra preciosa se tratase. En su elegante e intensa nariz se mezclan la fruta roja (ciruelas y cerezas) con los tonos derivados de la barrica, como las especias y el café. Tras unos minutos en copa asoman recuerdos minerales y de pastelería que redondean el perfil aromático del vino y lo hacen aún más placentero. En boca es un vino graso y voluminoso, con un paso de gran equilibrio y concentración. Su fina acidez lo conduce con agilidad por el paladar mientras sus redondos taninos recubren las mejillas de un tacto sedoso. Su final es largo y señorial y resulta sencillo encontrar en él algún sugerente recuerdo de merengue tostado.

Maridajes

Quesos curados / Aves de caza / Arroces de carne

Viñedo

  • Edad de la viña:Entre 40 y 50 años
  • Clima:Continental

Elaboración

  • Tipo de madera:Roble francés

Notas de cata

  • Vista:Intenso / Reflejos rubí / Rojo cereza
  • Nariz:Notas torrefactas / Intensidad alta / Fruta roja madura / Vainilla / Ciruelas / Especias / Mineral
  • Boca:Potente / Equilibrado / Sedoso / Largo / Graso / Taninos redondos / Concentrado

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC
  • Decantación:Se recomienda airear

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
4 opiniones
5 estrellas
4
4 estrellas
0
3 estrellas
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2 estrellas
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1 estrella
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por: Abrahán (25/2/2019) - Añada 2015

Excelente vino

La primera vez que lo probé, en un menú degustación, me impresionó, asi que puedo decir por mi experiencia que acompaña muy bien con todo tipo de comida.

por: MikeVino (19/12/2017) - Añada 2015

Terrific value - a real stunner

This is one of my favourite reds. It represents for me what is great about Spanish wines - it has great flavour, a fantastic nose and is really good value for money. Make sure you let it breath, preferably in a large wine glass, under-filled. It gets better and better. I first tasted it in a Spanish Michelin 3* restaurant - loved it then, love it now.

por: Jordi Maspor (8/2/2017) - Añada 2014

Goloso

Es un vino al que le tengo mucho cariño ya que me recuerda una gran cena del año 2005, el gran Pitu Roca nos lo aconsejó para acompañar su menú degustación en El celler de Can Roca, si lo aconseja don Pitu...

por: Peter (29/6/2017) - Añada 2014

Fagus Crianza

Had this wine in a restaurant in London and really enjoyed it. Found it was available at Vinissimus so ordered some. Service was excellent, ordering process simple and delivery first class. So much so I ordered more.

Bodegas Aragonesas

Bodegas Aragonesas

Boodegas Aragonesas fue fundada en 1984 cuando varias cooperativas de la región de Campo de Borja decidieron unirse para comercializar los vinos que producían. En los años transcurridos, esta bodega ha crecido en prestigio y reconocimiento a nivel mundial debido a su marca Coto de Hayas, su variedad estrella Garnacha utilizada en la producción de muchos vinos, a menudo originarios de viñas extremadamente viejas, y la cuidadosa gestión de sus extensos viñedos Pasado inadvertid...