Rovellotti Ghemme Chioso dei Pomi

Las murallas de Ghemme, un pequeño pueblo del Trecento, son el escenario de la hermosa e histórica bodega de Paolo y Antonello Rovellotti. Una ubicación perfecta, en el mismo centro del pueblo, que parece detener el tiempo y le confiere a esta bodega una mágica dimensión. También el tiempo es protagonista del estilo de sus vinos, con unos largos envejecimientos en grandes barriles y toneles, tal como demanda el magnífico Nebbiolo de Ghemme.

Los viñedos crecen en las colinas de morrenas a las afueras de la ciudad, rodeados de los bosques que caracterizan el paisaje del norte del Piamonte. Los Rovellotti gestionan el viñedo de acuerdo a principios básicamente ecológicos, con una mínima intervención y un pleno respeto al ecosistema, tanto su flora como su fauna. Todo se refleja en una gama de vinos simples y genuinos, capaces de encerrar en la copa la majestuosidad natural de este territorio.

De un hermoso color granate, aún con reflejos rubí, Chioso del Pomi es el clásico vino de Ghemme que nos ofrece esta bodega. Sale al mercado tras largos años de espera y aún merece unos años más de guarda para alcanzar la cima de su expresión. Tras su primer impacto revela de inmediato su espléndida mineralidad, sus recuerdos de especias y sus agradables notas de frutos rojos. En su juventud se revela crujiente, fresco y alegre, con un marcado sabor y unos taninos bien evidentes.