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España
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Quíbia 2022

Quíbia

2022
91
PARKER
Sin indicación geográfica (España)

15,15

/ bot. 0,75 L
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  • 4.74/5 Valoración de Trusted Shops

Ficha técnica

TipoVino blanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni12,5%

El vino

La variedad callet, se ha convertido en la etiqueta de identidad de Ànima Negra, presente en todos sus vinos, incluso el blanco. Coupage único, a partir de variedades autóctonas. Fermentado a baja temperatura y criado sobre sus lías, se obtiene un vino elegante, fresco y varietal. Vendimia en pequeñas cajas de 10 Kg. Selección manual de las uvas antes enfriadas en una cámara y sobre lecho de nieve carbónica para evitar oxidaciones. Maceración en frío del premsal a unos 12 grados por un espacio de unas 10 horas en atmósfera carbónica. Después del prensado se procede al desfangado en depósitos especiales para pasar a la fermentación a temperatura de unos 17 grados. Fermentado y criado sobre sus lías unos cuatro meses en depósitos de acero inoxidable de 7000 litros.

De color pajizo, ofrece un ligero aroma marino, esencia a frutas blancas con un toque de fragancia tropical. Seco, concentrado y picante en el paladar, da paso a un final refrescante y largo.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Amarillo pajizo
Nariz
Aromas frutales / Fruta blanca / Frutas tropicales / Notas salinas
Boca
Seco / Concentrado / Picante / Final agradable / Largo / Refrescante

Consumo y conservación

Servir entre 10 ºC y 12 ºC

Maridajes

Marisco / Pescados

Puntuación y premios

202291 PK
202190 PK
PK: Parker

Opiniones de nuestros clientes

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Elaboración

Material de vinificaciónAcero inoxidable
Período de crianza4 meses

La bodega

Ànima Negra Viticultors

Ànima Negra Viticultors

La historia de Ànima Negra empezó, como muchas otras historias, por casualidad cuando tres amigos mallorquines, Francesc Grimalt, Pere Obrador y Miguel Ángel Cerdà se propusieron elaborar un vino con uvas autóctonas de los campos de los alrededores. De eso no hace tanto tiempo (sería alrededor del año 94), pero gracias a la pasión que despertó en ellos el proyecto y a los excelentes resultados obtenidos desde los inicios, ahora podemos afirmar que su bodega se ha convertido...

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