| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
| Producción | 20.043 botellas |
Ficha técnica
El vino
Este vino no se elabora en todas las añadas, sino solo en las excepcionales, aquellas que por su evolución garantizan un alto potencial y las cualidades para la larga crianza en barrica y botella del vino.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo rubí / Reflejos dorados / Capa alta / Brillante |
|---|---|
Nariz | Complejo / Aromas frutales / Compota / Notas ahumadas / Notas minerales / Notas torrefactas / Notas especiadas |
Boca | Aterciopelado / Sabroso / Taninos maduros / Notas tostadas |
Consumo y conservación
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Guisos de carne / Asados / Jamón ibérico / Quesos / Carne de venado / Carnes rojas
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La fermentación maloláctica se lleva a cabo durante 28 días con bacterias autóctonas, utilizando conos de madera de Nevers en un 47%, barricas francesas en un 11% y el resto en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino se cría durante 14 meses en barricas de roble francés y centroeuropeo, de las cuales aproximadamente el 65% son de primer uso.
| Período de crianza | 14 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Mayoritariamente nuevas |
| Tipo de madera | Roble europeo / Roble francés |
Viñedo
Pago de La Mina
| Suelo | Franco-arenoso |
|---|---|
| Clima | Mediterráneo con influencia continental |
La bodega
Bodegas Pradorey
Bodegas Pradorey se encuentran en el Real Sitio de Ventosilla, una gran finca de tres mil hectáreas que la reina Isabel la Católica compró en 1503, un lugar cargado de belleza y de historia, situado a escasa hora y media de Madrid. En Pradorey se elaboran todos los vinos exclusivamente con uva propia, algo que cada vez menos bodegas pueden afirmar. Se ha vuelto a las formas de elaborar de antaño, a la elaboración en tinajas de barro centenarias...
