Mottura Poggio della Costa

El nombre Mottura está inextricablemente vinculado a Grechetto, de hecho es el crédito de Sergio por haber creído en el potencial de esta variedad de uva autóctona muy antigua (que se cree que se remonta al menos a la era etrusca) de Orvieto que parecía destinada a ser abandonada, y tenerla dado una nueva gloria al comenzar a vinificarlo en pureza.

Poggio della Costa 2009 es un hermoso color amarillo pajizo, lleno y brillante. La nariz ya percibe esa complejidad que encontraremos en el paladar: una nariz intensa y cautivadora que despliega notas frutales, florales, herbáceas y minerales. Frutas con pulpa blanca y amarilla, incluyendo durazno, ciruela y una pizca de cáscara de cítricos; Las delicadas notas florales de saúco, espino y acacia son bastante distintas. Un toque de hierbas aromáticas, salvia y mejorana y notas salobres que son un sabor fuerte.

En el paladar, Grechetto sorprende ante todo por sus taninos, aunque lábiles, que le dan a este producto una longevidad inusual. De impecable sabor, consistencia olfativa y excelente estructura, Poggio della Costa es sin duda un vino con carácter: muy sabroso, con notable sabor y frescura, dinámico, ágil y fino y equilibrado.

Un tinto vestido de blanco, por lo que podríamos definir este vino, que en consecuencia combinamos con platos salados tanto de carne como de pescado: bacalao, salmonete a la parrilla, conejo estofado o pollo en salsa. Entre los primeros platos recomendamos sopas de frijoles, espelta o garbanzos o una deliciosa pasta carbonara.