
Descripción de Málaga Virgen Trajinero Dry
Valoración
Vino seco de licor añejo. Despalillado, molturación, prensado en neumática, fermentación controlada hasta agotar azúcares. Se alcanza, aproximadamente, unos 15º de alcohol natural. Encabezado hasta 18% vol. y se edulcora hasta 30 g/l en azúcares utilizando tierno Pedro Ximénez. Crianza oxidativa por el sistema de criaderas y solera durante 10 años en botas de roble americano.
Color entre ambarino y topacio con fondos cobrizos y reflejos yodados. Limpio y brillante. En nariz aroma de crianza oxidativa, con recuerdos de maderas nobles y frutos secos (avellanas y nueces). En boca suave, potente, abocado. Madera bien integrada.
Notas de cata
- Vista:Limpio / Ámbar / Reflejos yodados / Reflejos cobrizos / Topacio / Brillante
- Nariz:Notas de crianza / Maderas nobles / Frutos secos / Nuez / Avellanas
- Boca:Potente / Suave / Madera bien integrada / Abocado
Recomendaciones
- Temperatura de servicio óptima:Entre 8 ºC y 10 ºC