Legaris Calmo 2014

Vino tinto crianza Legaris Ribera del Duero (España) Tempranillo Precio: 70,00 € IVA incl. botella de 0,75 L
3 en stock
Plazo de expedición para más botellas: 5 días

70,00 € botella de 0,75 L

Descripción de Legaris Calmo 2014

Tipo:
Vino tinto crianza
Productor:
Legaris
Denominación de origen:
Ribera del Duero (España)
Uvas:
Tempranillo
Botella:
0,75 L
Graduación:
15,0%

Legaris Calmo 2014
Anverso y reverso

Valoración:

Este vino es un coupage inédito en cada añada y se compone de 2 elementos:

Vinos procedentes de viñas viejas en vaso, vendimiadas muy maduras a mano. Maceración prefermentativa en frío durante 1 semana y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas abiertas, realizando bazuqueos manuales frecuentemente. Una vez finalizada la fermentación alcohólica y determinado el final de la maceración, se realiza el prensado posterior con prensa manual de husillo. Estos vinos constituyen la parte elegante del vino final.

Vinos de lágrima nocturnos. Al finalizar cada día de vendimia, en los mejores depósitos de cada cosecha que han sido descubados en esa jornada y antes de realizar el prensado el día siguiente, se deja que el escaso vino que queda en el depósito, escurra por gravedad a través de la pasta. Para ello se deja abierto un grifo durante toda la noche, recogiendo el vino resultante en un recipiente. A la mañana siguiente el vino obtenido se introduce en barrica, identificando el depósito de procedencia. El vino permanecerá en la misma barrica hasta el final de su crianza. Estos vinos tienen una altísima concentración, aportando potencia a la mezcla.

La fermentación maloláctica de estos vinos se realiza en barricas nuevas de diferentes tonelerías y tostados, íntegramente en roble francés. La posterior crianza en barrica se prolonga durante 20 meses. Una vez finalizada la crianza, se vuelven a catar todas las barricas y se realiza el coupage definitivo en un pequeño depósito, buscando la mejor expresión del tempranillo de esa añada, que debe ser potente y elegante. Se trata de un vino en rama, es decir, sin clarificar ni filtrar antes del embotellado. No se embotella en todas las añadas, sino sólo en aquellas que se considera que el vino final es de una calidad excepcional. La añada 2009 de Calmo Legaris consta únicamente de 1.450 botellas numeradas.

Maridajes:
Lechazo / carnes rojas / asados / parrilladas / carne de venado / guisos de caza mayor / quesos curados / para disfrutar solo
Elaboración:
Envejecimiento:
Envejecido durante 18-20 meses en barricas de roble francés.
Cata:
Vista:
Rojo picota / intenso / opaco / reflejos granates
Nariz:
Aromas frutales / fruta roja / notas tostadas / notas especiadas
Boca:
Amplio / potente / elegante / largo / persistente

Opiniones de nuestros clientes sobre Legaris Calmo 2014

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Legaris

Legaris
* Legaris

Ribera del Duero, España

Legaris pertenece al Grupo Codorníu, que cuenta con numerosos proyectos en otras denominaciones de España y el mundo, sumando más de 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad: Masia Bach (Catalunya), Scala Dei (Priorat), Abadia de Poblet (Conca de Barberà), Bodegas Bilbaínas (Rioja), Raimat (Costers...

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