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España
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CARRITO
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Laderas de Sedella 2018

Laderas de Sedella

2018
ECOLÓGICO

Otros formatos y añadas

15,50

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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,0%

El vino

Sedella Vinos, proyecto personal del enólogo Lauren Rosillo, es una reinterpretación de los viñedos de las montañas que miran al Mediterráneo. En la Axarquía malagueña, a 750 metros de altitud, Lauren cultiva variedades autóctonas como la romé bajo principios ecológicos. Las empinadas laderas de pizarra laminada no permiten la mecanización, por lo que el trabajo en la pequeña finca de 0,9 hectáreas de la que proceden las uvas para este vino lo realizan animales que caminan entre hileras de cepas jóvenes que miran al sur.

El mosto fermentó con levaduras indígenas y realizó la fermentación maloláctica y la posterior crianza de 14 meses en huevos de cemento y ánforas, hecho que explica parcialmente los aromas terrosos que podemos encontrar en el vino. Es intenso y particular, de color cereza, capa cubierta y lágrima lenta; su nariz es una curiosa mezcla de laurel, menta seca, clavo, polvo y ciruelas negras. A ciegas, sería imposible ubicarlo geográficamente, pues sobre un fondo de fruta madura tiene la agilidad de los vinos de altura. Emana curiosos aromas yodados y de monte bajo, de polvo de pizarra y de fruta silvestre muy madura, a punto de caer del árbol. En boca es redondo, suave y fresco, dulcemente especiado y de un equilibrio aromático perfecto. Se despide entre reminiscencias de regaliz y caramelo, entre tonos balsámicos que prolongan su fresco recuerdo durante varios minutos en el paladar. Una interpretación reflexiva y respetuosa del terruño malagueño.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo picota / Intenso / Reflejos violáceos
Nariz
Complejo / Elegante / Aromas frutales / Fruta de hueso / Melocotón / Notas minerales / Turba / Notas especiadas / Clavo / Vainilla / Tabaco / Notas de sotobosque / Hierbas mediterráneas
Boca
Fresco / Redondo / Equilibrado / Buena acidez / Voluminoso / Afrutado / Largo / Elegante

Consumo y conservación

Servir entre 16 ºC y 18 ºC

Maridajes

Quesos con hierbas aromáticas / Pollo asado / Pasta con trufa y parmesano

Puntuación y premios

201491 PK91 PN
201391 PK
PK: ParkerPN: Peñín

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
2 opiniones
Añada:

Elaboración

Material de vinificaciónÁnforas
Período de crianza12 meses

La bodega

Sedella

Sedella

Sedella Vinos nace en 2006, como el proyecto personal de Lauren Rosillo, joven e innovador enólogo que elabora vinos en diversas zonas españolas como La Rioja, Rueda, La Mancha o Guipúzcoa. La finca, de 2,5 hectáreas de viñedo histórico, se ubica en la pequeña población de Sedella, en la Axarquía malagueña, a 750 metros de altitud. Cultivan unas cepas centenarias de uvas autóctonas romé y garnacha tinta bajo las premisas de la agricultura ecológica certificada. Un trabajo...

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