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Laderas de Sedella 2017

Laderas de Sedella

2017
ECOLÓGICO

Sedella Vinos, proyecto personal del enólogo Lauren Rosillo, es una reinterpretación de los viñedos ...

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15,50

/ bot. 0,75 L

Laderas de Sedella 2017

Productor

Graduación i

13,0%

Formato y añada

0,75 L - 2017

Valoración

Sedella Vinos, proyecto personal del enólogo Lauren Rosillo, es una reinterpretación de los viñedos de las montañas que miran al Mediterráneo. En la Axarquía malagueña, a 750 metros de altitud, Lauren cultiva variedades autóctonas como la romé bajo principios ecológicos. Las empinadas laderas de pizarra laminada no permiten la mecanización, por lo que el trabajo en la pequeña finca de 0,9 hectáreas de la que proceden las uvas para este vino lo realizan animales que caminan entre hileras de cepas jóvenes que miran al sur.

El mosto fermentó con levaduras indígenas y realizó la fermentación maloláctica y la posterior crianza de 14 meses en huevos de cemento y ánforas, hecho que explica parcialmente los aromas terrosos que podemos encontrar en el vino. Es intenso y particular, de color cereza, capa cubierta y lágrima lenta; su nariz es una curiosa mezcla de laurel, menta seca, clavo, polvo y ciruelas negras. A ciegas, sería imposible ubicarlo geográficamente, pues sobre un fondo de fruta madura tiene la agilidad de los vinos de altura. Emana curiosos aromas yodados y de monte bajo, de polvo de pizarra y de fruta silvestre muy madura, a punto de caer del árbol. En boca es redondo, suave y fresco, dulcemente especiado y de un equilibrio aromático perfecto. Se despide entre reminiscencias de regaliz y caramelo, entre tonos balsámicos que prolongan su fresco recuerdo durante varios minutos en el paladar. Una interpretación reflexiva y respetuosa del terruño malagueño.

Maridajes

Pollo asado / Pasta con trufa y parmesano / Quesos con hierbas aromáticas

Elaboración

ECOLÓGICO
  • Material de vinificación:Ánforas
  • Período de crianza:12 meses

Notas de cata

  • Vista:Rojo picota / Intenso / Reflejos violáceos
  • Nariz:Notas especiadas / Notas minerales / Complejo / Fruta de hueso / Elegante / Tabaco / Vainilla / Notas de sotobosque / Melocotón / Aromas frutales / Clavo / Turba / Hierbas mediterráneas
  • Boca:Equilibrado / Elegante / Fresco / Largo / Buena acidez / Redondo / Afrutado / Voluminoso

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC
  • Decantación:Se recomienda airear

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
2 opiniones
5 estrellas
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4 estrellas
2
3 estrellas
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2 estrellas
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1 estrella
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por: Nabokov (17/5/2019) - Añada 2016

Very distinctive

Usually, I associate Amphora wines with red fruit, but this Romé-based wine is redolent of blackberries, blackcurrants and only a touch of dry strawberries, plus the perfume of moscatel, of course. The tannins are evident, but they are well-balanced with the sweet (but never jammy) fruit. You can feel the earthy touch of the amphora, which I much prefer to the invasive flavour of wood. Give it a couple years more and this wine will be even better.

por: Donni (31/5/2017) - Añada 2013

Un vino muy, muy original

Vino muy personal criado 12 meses en barrica con huevos de cemento y roble. Muy fresco, con toques de especias, vainilla y humo

Sedella

Sedella

Sedella Vinos nace en 2006, como el proyecto personal de Lauren Rosillo, joven e innovador enólogo que elabora vinos en diversas zonas españolas como La Rioja, Rueda, La Mancha o Guipúzcoa. La finca, de 2,5 hectáreas de viñedo histórico, se ubica en la pequeña población de Sedella, en la Axarquía malagueña, a 750 metros de altitud. Cultivan unas cepas centenarias de uvas autóctonas romé y garnacha tinta bajo las premisas de la agricultura ecológica certificada. Un trabajo to...

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