La Viña de Simón

Monovarietal de merseguera procedente del Pago La Viña de Simón, en el Parque Natural de La Mata, un terruño geológico de origen litoral cuyo alto contenido en arena permitió a este viñedo sobrevivir a la invasión de la filoxera.

Un vino de nariz terrosa y orgánica con notas minerales y toques de manzanas, arcilla y especias. En boca presenta un buen ataque de acidez y fruta cítrica, mineral, cremoso, de amargura sutil y un final de brisa marina. Una buena opción para maridar con arroces, pescados, mariscos, foie, quesos...

NOTA: Los vinos de Rafa Bernabé han sido elaborados con el mínimo de intervención, vinificados sin apenas tocarlos y de la manera más natural posible, sin adición de sulfuroso y con levaduras del propio viñedo, y no han sido clarificados ni filtrados. Esta elaboración tan natural puede comportar que el vino presente turbidez o sedimentos, en algunas añadas más que en otras, además. Es muy recomendable dejar reposar la botella verticalmente durante varias horas antes de servirlo.