Vino tintoVino blancoVino espumosoDestiladosOtros vinosOfertasSeleccionesRegiones
SUPERSEMANA -15% Heretat Mont-Rubí y -15% Pio Cesare
Indígena Negre 2017

Indígena Negre

2017
Penedès (España)
BIODINÁMICO

No son muchos, por no decir realmente escasos, los vinos tintos monovarietales de garnacha elaborado...

10,95

/ bot. 0,75 L

Descripción de Indígena Negre 2017

Productor

Graduación

14,5%

Formato y añada

0,75 L - 2017

Valoración

No son muchos, por no decir realmente escasos, los vinos tintos monovarietales de garnacha elaborados en el Penedès, pese a ser la garnacha una uva tradicional (indígena) del mediterráneo. En Parés Baltà, Indígena pretende ser un homenaje a esas garnachas de antaño, frescas, silvestres y golosas.

Se elabora con uvas de cepas de garnacha de 14 años, plantadas sobre suelos de margas y caliza en la Serra d'Ancosa, a 616 metros de altitud. Y se intuyen en él, a cada sorbo, los suelos pobres de la montaña y el sol de este rincón del Penedès. Es jugoso, pero también fresco, muy fresco. Su acidez, aún indómita, le augura un larguísimo porvenir, pero permite también gozar del vino de inmediato si acertamos con el maridaje; cualquier carne, o incluso pescado azul, con una buena cantidad de proteína y cierta grasa será una compañía perfecta. La boca es jugosa y amplia, tersa y enormemente larga. Los sutiles tonos tostados derivados de su breve contacto con la madera de las barricas y la redondez que la misma crianza le aporta, lo convierten en un vino de gran equilibrio, honesto, especiado y de muy buena estructura. Culmina en un final seco que recuerda a la piel de la propia uva tinta y que remata un paso por boca de complejidad inusitada.

Maridajes

Arroces de verduras / Carnes con salsas de frutillos rojos / Cerdo asado

Elaboración

BIODINÁMICO
  • Material de vinificación:Madera
  • Período de crianza:5 meses
  • Edad de las barricas:Nuevas, de segundo y tercer año
  • Tipo de madera:Roble francés
  • Clarificación y filtración:Embotellado sin filtrar ni clarificar

Notas de cata

  • Vista:Brillante / Rojo picota / Limpio / Reflejos violáceos
  • Nariz:Fruta roja / Notas especiadas / Notas tostadas / Cerezas / Moras / Frambuesa / Aromas frutales
  • Boca:Potente / Estructurado / Persistente / Fresco / Largo / Taninos elegantes / Ligero / Buena entrada / Aromas frutales / Fruta roja / Final agradable / Acidez equilibrada

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 14 ºC y 16 ºC
  • Decantación:No es necesario decantar
  • Consumo y conservación:Para consumir ahora y conservar hasta el 2021

Opiniones de nuestros clientes

3,0/5
1 opinión
5 estrellas
0
4 estrellas
0
3 estrellas
1
2 estrellas
0
1 estrella
0
por: Daniel (14 jul.) - Añada 2017

Irregular

Buena garnacha pero algo irregular. Bueno para tomar fresco con pasta u otros platos ligeros

Parés Baltà

Parés Baltà

Bodega fundada en el año 1790 y que desde entonces no ha dejado su tradición familiar de ir pasando de padres a hijos. Los vinos se elaboran en las 5 fincas que la familia posee en la zona de Pacs del Penedès, en terrenos que van desde los 170 a los 750 m de altitud, lo que favorece la producción de vinos con claras diferencias y estilos. La bodega elabora hasta el momento dos líneas bien diferenciadas de vinos: los microcuvées y los de gama clásica. Los microcuvées son vin...