| Tipo | Dulce licoroso |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 16,5% |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Presenta un color caoba con reflejos teja y brillante, lágrima fina y capa alta. Muy expresivo tanto en nariz como en boca, con aromas de compota de fruta roja, tofe y caramelo. En boca es envolvente, de cuerpo amplio y textura generosa, mostrando fruta madura como mermelada de frambuesa y frutos del bosque, junto a frutos secos y sutiles notas balsámicas y tostadas. La acidez marcada pero integrada le aporta frescura, viveza y ligereza.
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Frutos secos / Tartas / Cremas
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Tras una breve maceración, se sangra parte del mosto que se fortifica hasta alcanzar 16,5% de alcohol, dejando fermentar parcialmente el vino para conservar un alto contenido de azúcares naturales. El vino envejece un mínimo de 24 meses en barricas de roble francés que ya contienen vinos de añadas anteriores, siguiendo el sistema de soleras, embotellándose parte del vino ya madurado mientras que el vino joven completa el volumen vacante en las barricas.
| Período de crianza | 24 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
La bodega
Celler Capçanes
El Celler de Capçanes es patrimonio de la comarca del Priorat, un legado de tierras y gentes, de una larga historia vinícola que se inició en 1933. Fueron cinco valientes familias las que apostaron por aquel entonces por fundar una cooperativa que, con el paso de los años, ha dado un vuelco a su estilo, pasando de embotellar grandes volúmenes a producir vinos de gran calidad que se cuentan entre los mejores de la región. Las inversiones...
