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Terre a Mano Carmignano 2016

Terre a Mano Carmignano

2016
Carmignano (Italia)
BIODINÁMICO
4
VITI AIS

Fattoria di Bacchereto es una bodega localizada en Seano, en la provincia de Prato, al norte de la d...

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27,90

/ bot. 0,75 L

Terre a Mano Carmignano 2016

Productor

Graduación i

13,5%

Formato y añada

0,75 L - 2016

Valoración

Fattoria di Bacchereto es una bodega localizada en Seano, en la provincia de Prato, al norte de la denominación Carmignano. Los vinos de la bodega, especialmente vivos y expresivos, son todavía poco conocidos, pero resultan también uno de los exponentes más interesantes de la tradición vinícola de la comarca.

Fattoria di Bacchereto trabaja con absoluto respeto al entorno, evitando el uso de herbicidas, fertilizantes químicos o pesticidas, y es miembro de Renaissance des Appellations, una asociación internacional de productores de vino biodinámico, fundada en 2001 por Nicholas Joli.

La bodega elabora menos de 10.000 botellas de su Terre a Mano Carmignano, a partir de un coupage de sangiovese (75%), canaiolo (10%) y cabernet sauvignon (15%). Las uvas proceden de viñedos que crecen en laderas de suelos calcáreos y arcillosos, en las mismas colinas donde gustaba cazar a la familia Medici allá por 1500. La vendimia, totalmente manual y realizada en diferentes jornadas, tiene lugar durante la primera quincena de octubre. Ya en la bodega, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de cemento y a partir de levaduras autóctonas. A continuación el vino envejece sobre sus lías en barricas de 350 litros de roble Alier y después de 12 a 18 meses es embotellado, sin aclarado ni filtrado previo.

En copa se presenta con un brillante color rojo rubí que habla de un vino vivo y salubre. En nariz revela notas de cerezas en licor, ciruelas, flores, sándalo, tabaco, pimienta negra y recuerdos de cuero. En boca, la acidez y mineralidad son el contrapunto ideal a la dulzura de la fruta e invitan a un nuevo sorbo. Terre a Mano Carmignano se muestra ágil en el paladar, con taninos presentes y bien integrados que conducen a un final ligeramente mentolado y persistente.

Maridajes

Stinco di maiale / Fiorentina / Pappardelle al sugo di lepre / Pecorino di pienza

Elaboración

BIODINÁMICO

    Notas de cata

    • Vista:Rosso rubino
    • Nariz:Cuoio / Pepe nero / Amarena sotto spirito / Viola appassita
    • Boca:Fresco / Sapido / Equilibrato / Tannino ben integrato

    Recomendaciones

    • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC

    Opiniones de nuestros clientes

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    por: Milan (11/3/2019)

    One of my favourites Italian

    One of my favourites of all italian wines ever. If you are looking for a Tuscany, just grab this one.