Vino de Brunello di Montalcino

Montalcino, posiblemente el territorio vitivinícola italiano más conocido en el mundo entero. El famoso Brunello elaborado en esta región nació como un proyecto de Ferruccio Biondi Santi que pretendía llevar la variedad sangiovese a lo más alto de su pureza. Con un origen que se remonta a finales del siglo XIX, este vino ha alcanzado unos niveles cualitativos y una longevidad que se cuentan entre los más significativos del panorama internacional y es hoy, sin duda, un vino de culto de la enología mundial.

Entre los Apeninos y el mar se extiende el maravilloso territorio de Montalcino, un cuadrilátero montañoso cuna de unos austeros sangioveses que sorprenden por su gran frescor, un área con grandes diferencias entre unas parcelas y otras a causa de las distintas orientaciones tomadas por cada ladera y de la gran diversidad de suelos, encontrándose areniscas, margas y calizas. Aquí, cerca del nacimiento del río Ombrone y del valle del Orcia, a unos 40 km al sur de Siena, donde la Toscana montañosa permite la entrada a las suaves corrientes del mar Tirreno, los brunellos gozan tanto de la rigurosa ventilación de las montañas que protegen la región de Umbría, como de la sutileza y riqueza de matices que los vientos marinos les confieren.

Los viñedos, ordenados y modernos, ofrecen unos vinos de un impecable color granate, vinos muy consistentes, con una amplia paleta de aromas etéreos de la que pocos vinos en el mundo pueden alardear. Típicamente frescos en boca, y al mismo tiempo sápidos, verticales, tánicos, robustos y opulentos, pero, sobre todo, increíblemente elegantes, con una complejidad y una persistencia in crescendo que perdurará durante numerosas décadas. Se crían durante un mínimo de 50 meses en bodega, 24 de los cuales en roble. ¿Qué más se les puede pedir?