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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,0%

El vino

El Peruco, como todos los vinos que elabora este viticultor, es un vino con una personalidad muy marcada. En su elaboración, se añade un pequeño porcentaje de uva blanca, procedente de algunas cepas de albillo plantadas entre las de tinta fina, que, si bien es circunstancial, realza aún más su particular carácter.

La uva con la que se elabora este vino proviene de la finca del mismo nombre, unos viejos viñedos plantados a una altitud de 860 m. en el municipio de Olmedillo de Roa, sobre suelo de arena con poco canto rodado y arcilla en el subsuelo.

Consumo y conservación

Servir entre 16 ºC y 18 ºC

Puntuación y premios

201191 PK90 PN
PK: ParkerPN: Peñín

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La bodega

Viticultor Goyo García Viadero

Viticultor Goyo García Viadero

Goyo García Viadero es viticultor y su familia es propietaria de Bodegas Valduero.Hace unos años, empezó a investigar y a experimentar en el viñedo para intentar la recuperación de aquellos aromas, sabores y olores que, según él, son los propios de la Ribera del Duero pero que han permanecido ocultos o enmascarados en los últimos tiempos por factores de moda como la madera, especialmente, pero también por el uso de enzimas, levaduras o conservantes (sulfuroso, ascórbicos...). Goyo...

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