| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
¡Novedad!
Ficha técnica
El vino
Sutil ensamblaje de Savagnin bajo velo, Savagnin ouillé y Chardonnay, que expresa con delicadeza los aromas típicos de los blancos del Jura: frutas y especias, realzadas con una ligera nota de nuez.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo dorado |
|---|---|
Nariz | Complejo / Gran diversidad aromática / Fruta fresca / Fruta confitada / Frutas pasificadas |
Boca | Sedoso / Equilibrado / Acidez refrescante |
Consumo y conservación
Se disfruta desde ahora y puede conservarse entre 5 y 6 años.
Servir entre 12 ºC y 13 ºC
Maridajes
Caracoles / Pescados / Quesos curados / Tarta de verduras / Aperitivos / Frutos secos / Platos especiados
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vinificación se realiza de manera tradicional, con prensado neumático y fermentación alcohólica en depósitos bajo control de temperatura, utilizando levaduras autóctonas, seguida de fermentación maloláctica completa. La crianza tiene lugar en barricas con trasiegos regulares, excepto aproximadamente el 15 % de los Savagnin, que se crían bajo velo de levaduras al estilo del Vin Jaune. La maduración se prolonga entre 15 y 36 meses para los vinos trasiegos y de 2 a 3 años para los vinos bajo velo.
| Período de crianza | Entre 15 y 36 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Fudre / Barrica |
Viñedo
Suelo arcillo-calcáreo, con algunas vetas de margas azules para el Chardonnay; margas azules para el Savagnin.
La bodega
Domaine de la Pinte
En 1953, Roger Martin da forma a su sueño plantando 14 hectáreas de Savagnin en el paraje La Pinte à la Capitaine, entre Arbois y Pupillin. En estas margas azules del Lias, auténtico emblema vitícola del Jura, crea el mayor viñedo dedicado a esta variedad, base del célebre Vin Jaune. Con este gesto nace el Domaine de la Pinte, cuya historia se ha construido con solidez a lo largo de los años y bajo la dedicación de tres generaciones de la familia Martin. Fue Pierre, hijo de...
