| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
Ficha técnica
El vino
Un homenaje a la visión y el coraje de sus ancestros. En 1920, su tatarabuelo y sus hermanos replantaron las primeras cepas de gewurztraminer, en una época en la que aún se confiaba en los híbridos. Apostar por una variedad tan impredecible parecía una locura, pero pocos años después, sus vinos eran altamente valorados. Hoy, este gewurztraminer seco invita a redescubrir la elegancia de este extraordinario cepaje.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pajizo / Limpio / Brillante / Reflejos verdosos |
|---|---|
Nariz | Expresivo / Delicado / Aromas frutales / Albaricoque / Piña / Pera / Hierba fresca / Canela |
Boca | Elegante / Refrescante / Agradable amargor / Fruta tropical / Piña / Regaliz |
Consumo y conservación
10 ºC
Maridajes
Muy versátil / Todo tipo de carnes / Ternera / Pollo / Platos especiados / Bacalao / Verduras a la brasa
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La viticultura se lleva a cabo bajo principios biodinámicos certificados por Demeter. La vendimia es manual, con selección si es necesario. La vinificación comienza con un prensado prolongado de racimos enteros, seguido de una fermentación en fudre tradicional con levaduras indígenas. La crianza se desarrolla en fudre, sobre lías totales, hasta su embotellado.
| Tipo de madera | Fudre |
|---|
Viñedo
| Edad de la viña | Entre 24 y 36 años |
|---|---|
| Suelo | Calcáreo / Arenoso |
| Orientación | Sur / Oeste |
| Superficie | 1,70 hectáreas |
La bodega
Domaine Léon Boesch
Once generaciones cultivando con alma en la Vallée NobleEn el corazón del parque natural de Ballons des Vosges, protegido por las cumbres del Petit y el Grand Ballon, se encuentra Domaine Léon Boesch, una bodega familiar con más de tres siglos de historia y once generaciones dedicadas al cultivo consciente de la vid. Desde su enclave en Westhalten, en la mágica Vallée Noble, sus viñedos se extienden por laderas bañadas por corrientes ascendentes y resguardadas de los vientos...
