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De Trafford Straw Wine 2015

De Trafford Straw Wine

2015
Stellenbosch (Sudáfrica)

De Trafford Straw Wine es el primer vino de este tipo en Sudáfrica. Inspirado en el gran Vin de Pail...

39,55

/ bot. 0,75 L

Descripción de De Trafford Straw Wine 2015

Tipo

Vino Dulce Naturalmente dulce

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

11,0%

Formato y añada

0,75 L - 2015

Valoración

De Trafford Straw Wine es el primer vino de este tipo en Sudáfrica. Inspirado en el gran Vin de Paille del Jura, se produce por primera vez en 1997. Se utiliza unicamente chenin blanc vendimiada en su momento óptimo y puesta a secar en bastidores bajo viejos robles durante 3 semanas, concentrando los sabores y la acidez. Posteriormente se extrae el zumo de sus bayas marchitas en la prensa de mimbre tradicional. Después de un año de fermentación y 2 años en barricas sem embotella dando como resultado un vino intesamnete dulce pero nada empalagoso.

Maridajes

Postres / Pastelería / Foie

Notas de cata

  • Vista:Amarillo dorado
  • Nariz:Intensidad alta / Cítricos / Miel / Albaricoque / Nuez
  • Boca:Persistente / Notas de crianza / Buena acidez / Dulce / Concentrado

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 7 ºC y 9 ºC

De Trafford

De Trafford

Una pequeña bodega familiar al final de Upper Blaauwklippen Road en las montañas sobre Stellenbosch, Sudáfrica. Establecido en 1992 por el arquitecto David Trafford y la esposa artista Rita con el enfoque en vinos tintos de alta gama de gran intensidad y longevidad, utilizando métodos de producción de intervención mínima.