De Bartoli Marsala Vergine Riserva

Nunca cansado de experimentar, en 1988 Marco De Bartoli también quería probar este tipo de marsala, siempre y deliberadamente guardado a un lado, ya que el único vino que podía presumir del adjetivo "virgen" era según su visión personal el Viejo Samperi. , obtenido sin ninguna adición de alcohol.

Es un vino de extraordinaria complejidad y equilibrio, de modo que puede ser un vino de meditación, para ser disfrutado con una copa grande de tipo coñac y para reemplazar un destilado Extra Old (XO). Para servir a temperatura ambiente o ligeramente frío (14-16 ° C)

La Marsala Vergine Riserva 1988 es una obra única. Este vino inédito y controvertido, tan tradicional y moderno al mismo tiempo, es el resultado del trabajo de experimentación incansable realizado por Marco a lo largo de los años. Grillo puro, a partir de tocones jóvenes que se originaron entre 1970 y 1996 en el territorio de Contrada Samperi en Marsala.

La fermentación es tradicional con levaduras autóctonas en barricas de roble y castaño a temperatura ambiente. Fortificación con la única adición de brandy obtenido de las mismas uvas, realizado en 1988. Embotellado en enero de 2019. Más de 30 años en barricas de castaño y roble de diferentes tamaños.