| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
D. Rapet Bourgogne En Bully
2021ECOLÓGICO
Ficha técnica
El vino
Bully fue en su día una antigua dependencia de la Abadía de Maizières, hoy desaparecida. El nombre, derivado de Bulliaco, alude a la presencia de una fuente natural cercana, la Fontaine Bully. El término “corvée”, heredado del derecho feudal, hacía referencia a los días de trabajo que los campesinos debían ofrecer gratuitamente a los monjes de la abadía.
¿A qué sabe este vino?
Este vino se caracteriza por sus taninos profundos y un bouquet expresivo que despliega notas de cereza y frambuesa. En boca, se muestra amplio y generoso, con una textura sedosa que le aporta suavidad y un carácter envolvente que perdura elegantemente en el paladar.
Maridajes
Cordero asado / Ternera
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza cuidadosamente en pequeñas cajas para preservar toda la integridad del fruto. Un sistema de cinta transportadora permite llenar las cubas suavemente, sin dañar las uvas. La fermentación se extiende por 15 días, con bazuqueos diarios que favorecen la extracción de color y riqueza desde las pieles. La crianza se lleva a cabo en barricas, de las cuales un 20% son nuevas.
| Período de crianza | 15 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Parcialmente nuevas |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Este gran vino tinto de Borgoña, elaborado a partir de la variedad Pinot Noir, proviene de viñedos situados a 350 metros de altitud, en las laderas que conducen a las Hautes-Côtes, en el paraje conocido como “La Grande Corvée de Bully”. El suelo, pobre y compuesto de margas, contribuye a la concentración y carácter del vino.
La bodega
Domaine Rapet Père & Fils
El linaje de Domaine Rapet Père Et Fils se remonta a por lo menos 1765, se sabe gracias a un tastevin de plata muy apreciado por la familia. Rapet es una de las familias más antiguas de Côte D'Or y la finca está ahora bajo el control de Vincent Rapet y su encantadora esposa Sylvette, que manejan las 20 hectáreas con habilidad y un ojo atento a la naturaleza. El viñedo de Domaine Rapet se encuentra en la localidad de Pernand-Vergelesses, en los alrededores de la colina de...
