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CM by Carlos Moro 2016

CM by Carlos Moro

2016
Rioja (España)

Las uvas con que se elabora el CM by Carlos Moro proceden de viñedos viejos de entre 25 y 80 años, p...

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/ bot. 0,75 L

Descripción de CM by Carlos Moro 2016

Tipo

Vino Tinto Crianza

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

14,0%

Formato y añada

0,75 L - 2016

Valoración

Las uvas con que se elabora el CM by Carlos Moro proceden de viñedos viejos de entre 25 y 80 años, plantados en vaso sobre suelos calcáreos y frescos en San Vicente de la Sonsierra. Dada la edad de las cepas y la austeridad del viñedo, los frutos son minúsculos, pero su expresividad, mayúscula. La altitud de la finca es responsable, en buena medida, del equilibrante frescor del vino.

Alrededor de 4000kg/ha de uvas de la variedad tempranillo se vendimian anualmente a mano en cajas de menos de 12 kg. El vino realiza tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica en barrica y después se lleva a barricas de roble francés (65%) y americano (35%), donde permanece 12 meses hasta ser embotellado en noviembre del siguiente año. Acto seguido, permanecerá en botella el tiempo necesario para afinarse antes de salir al mercado.

Es un vino de intensidad alta, de color picota intenso y brillante. En su nariz sobresalen los tonos torrefactos derivados de la barrica y la fruta roja fresca, como corresponde a un buen monovarietal de tempranillo. En boca exhibe una buena estructura y un gran equilibrio entre frescor y madurez que persiste hasta su sabroso y largo posgusto. Una botella con el nombre del fundador del grupo Matarromera en la etiqueta, sin duda, esconde un gran vino.

Maridajes

Rosbif / Quesos de oveja / Secreto ibérico

Viñedo

  • Edad de la viña:Entre 25 y 80 años
  • Suelo:Calcáreo
  • Clima:Continental con influencia atlántica
  • Rendimientos:Rendimientos bajos

Elaboración

  • Período de crianza:12 meses
  • Tipo de madera:Roble francés y americano

Notas de cata

  • Vista:Rojo picota / Capa alta
  • Nariz:Fruta roja / Notas ahumadas / Fresas / Especias
  • Boca:Estructurado / Sabroso / Largo / Buena acidez

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:16 ºC
  • Decantación:Se recomienda decantar

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
1 opinión
5 estrellas
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3 estrellas
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por: Ignacio (14/3/2018) - Añada 2015

Muy rico

Tinto equilibrado. Frutal, bien integrada la madera, buena acidez. Bastante redondo. De trago largo. He quedado muy satisfecho con él.

Bodega Carlos Moro

Bodega Carlos Moro

Ubicada en la localidad de San Vicente de la Sonsierra, en pleno corazón de la Rioja Alta, la bodega Carlos Moro pretende convertirse en una de las referencias vitivinícolas de la DOCa Rioja, una región donde la excelencia y la calidad son señas imprescindibles de identidad. Tras un largo proceso de análisis que ha incluido varios años de prospecciones, de trabajos y de búsqueda de los mejores terruños, la bodega se estableció en San Vicente de la Sonsierra en 2014, con la mi...

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