Château d'Yquem 2016

Vino dulce Château d'Yquem Sauternes (Francia) Sémillon y Sauvignon blanc 98+ Parker Precio: 380,00 € IVA incl. botella de 0,75 L Se vende en múltiplos de 3 unidades Otras añadas y formatos disponibles: 2015 - 440,00 €

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Descripción de Château d'Yquem 2016

Tipo:
Vino dulce
Productor:
Château d'Yquem
Denominación de origen:
Sauternes (Francia)
Uvas:
Sémillon y Sauvignon blanc
Botella:
0,75 L
Graduación:
14,0%

Château d'Yquem 2016
Anverso y reverso

Valoración:

Es difícil describir la experiencia de beber tan sólo un pequeño sorbo de Château d'Yquem. Es algo que nunca se olvida y que cuesta describir; quizás algo parecido al disfrutar de uno de esos postres tan perfectamente creados por los genios de la cocina, algo que sólo puede conseguirse tras un conocimiento profundo de las mejores materias primas.

Si describir un vino organolépticamente es siempre ardua tarea, ante una copa de Yquem la dificultad se torna máxima. Todos los sentidos son sobreestimulados al mismo tiempo y, pese a ser posible identificar algunos aromas como la mandarina, el albaricoque, la vainilla o los finos tonos tostados, comunicar su esencia se antoja imposible. Con tiempo en botella la fruta se muestra más seca y se intensifican las sensaciones especiadas y florales; ciruelas, canela, azafrán y flor de lima adornan una boca de exuberante elegancia y inagotable profundidad en la que el vino parece fundirse. Sedoso, preciso, realmente exquisito, magnífico...; los adjetivos podrían agotarse y seguiríamos sin haber descrito la emoción que transmite cada sorbo de Yquem. En francés existe una expresión que compara el posgusto de Château d'Yquem con la cola de un pavo real, que se abre pausadamente y parece no tener final, con infinidad de tonos y colores, con la delicadeza y la elegancia de la que únicamente aquello realmente bello es capaz.

Maridajes:
Quesos azules / quesos tipo gruyère o cheddar / foie / codorniz
Viñedo:
Nombre:
Château d'Yquem
Superficie:
100 hectáreas
Suelo:
Arcilloso / Gravas en la superficie
Clima:
Atlántico
Rendimientos:
Rendimientos muy bajos
Elaboración:
Período de crianza:
36 meses
Tipo de madera:
Roble francés
Producción:
1000 botellas
Cata:
Vista:
Amarillo limón / reflejos dorados
Nariz:
Complejo / cítricos / albaricoque / membrillo / miel / almendra / pedernal / mineral
Boca:
Equilibrado / acidez viva / fresco / untuoso / persistente
Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:
Entre 9ºC y 12ºC

Château d'Yquem

Château d'Yquem
* Château d'Yquem

Sauternes, Francia

Château d'Yquem se describe a menudo como el mejor vino dulce del mundo, es un mito por varios motivos, por sus más de 400 años de historia, porqué en 1855 la finca fue calificada como el único Premier Cru Supérieur de Sauternes, porqué durante la segunda mitad del siglo XIX...

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