Cantocuerdas Albillo 2017

Vino blanco con crianza Bodega y Viñedos Bernabeleva Vinos de Madrid (España) Albillo Precio: 17,30 € IVA incl. botella de 0,75 L
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Descripción de Cantocuerdas Albillo 2017

Tipo:
Vino blanco con crianza
Productor:
Bodega y Viñedos Bernabeleva
Denominación de origen:
Vinos de Madrid (España)
Uvas:
Albillo
Botella:
0,75 L
Graduación:
14,0%

Cantocuerdas Albillo 2017
Anverso y reverso

Valoración:

Cantocuerdas, Albillo de Bernabeleva; fantástico, sorprendente y, ante todo, una auténtica rareza desconocida para muchos de nosotros.

El albillo es una variedad blanca autóctona de Madrid tremendamente adaptada en la subzona de San Martín de Valdeiglesias. Suele producir vinos corpulentos, grasos, glicéricos y con carácter aunque no soporta muy bien grandes dosis de acidez.

Anonadados y desconcertados quedamos al comenzar a degustar vinos blancos de Madrid, inapreciables, vinos con las variedades blancas malvar y torrontés que dejaban nuestros sentidos insatisfechos. ¡Por Dios!, ¡qué impresión al topar con Cantocuerdas 2007! Una rareza inexplicable exhala ante nuestros sentidos.

Cantocuerdas 2007 es un blanco totalmente diferente a lo que se está produciendo en el panorama de blanco español. En efecto, Cantocuerdas es un vino blanco de albillo que fermenta en fudres de 2500 litros previa maceración en frío durante 24 horas. Luego, el vino duerme en los fudres en contacto con sus lías finas.

Tras el enérgico descorche, Cantocuerdas 2007 nos golpea con una aromática de judías en ebullición y, en el transcurso del tiempo, las judías se transforman en te verde Earl grey, manzanilla y hierba fresca recién cortada. Por ello recomendamos encarecidamente una buena oxigenación. Si lo agitamos enérgicamente y le damos temperatura, emanan notas de la capa fina del caramelo de la crème brûlée. Ciertamente corroboramos que el vino tiene pocos registros aromáticos (sin ser una connotación negativa). De textura burgiñona en boca, graso y envolvente, el vino patina (resbala) a la perfección por todas las paredes bucales siendo su paso fresco y sin pesadez alguna.

Cantocuerdas, ¡una rareza que asusta! Uhhhhh...

Elaboración:
Envejecimiento:
Fermentado y criado en fudres sobre sus lías.
Cata:
Vista:
Amarillo dorado / brillante
Nariz:
Aromas frutales / fruta blanca / aromas florales / madera
Boca:
Graso / amplio
Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:
10ºC

Opiniones de nuestros clientes sobre Cantocuerdas Albillo 2017

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Cantocuerdas Albillo 2015

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Bodega y Viñedos Bernabeleva

Bodega y Viñedos Bernabeleva
* Bodega y Viñedos Bernabeleva

Vinos de Madrid, España

La finca Bernabeleva fue adquirida en 1923 por Vicente Álvarez-Villamil, sus descendientes han cuidado con tesón y cariño, durante décadas, las cepas plantadas por Don Vicente.

Su filosofía de trabajo es la del máximo respeto al medio ambiente, procurando mantener las virtudes de las cepas, y de sus diferentes expresiones...

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