Bicicletas y Peces Verdejo

Bicicletas y Peces es uno de los sorprendentes vinos de Family Owned Wineries, un proyecto que inició su andadura a principios de 2013, fruto de la colaboración entre dos familias de tradición vinícola: Celler Tianna Negre, en Binissalem-Mallorca, y la familia Gil (Bodegas Juan Gil). Sumando los esfuerzos de sus enólogos y el gran conocimiento que sus dilatadas experiencias vitícolas les han permitido acumular, apostaron por elaborar un nuevo estilo de vinos que rompiera con la monotonía, a partir de las uvas más características de las diferentes denominaciones de origen de España. Los vinos de Family Owned Wineries, como este Bicicletas y Peces, aúnan diversión y respeto por la tradición, son vinos para acompañar en la mesa y disfrutar en buena compañía.

Bicicletas y Peces Verdejo es un vino blanco elaborado a partir de uvas de la variedad verdejo procedentes de algunos de los mejores viñedos de la DO Rueda. Los racimos se vendimian manualmente y se seleccionan en el mismo viñedo. Una vez despalillada y prensada la uva, el mosto realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Acabada la fermentación, Bicicletas y Peces reposa unos meses en botella antes de salir al mercado para ganar en equilibrio y amabilidad.

Ya en nuestras copas, nos encontramos un vino joven, aromático y ligero, que responde al perfil moderno de la uva verdejo. Viste color amarillo pajizo con reflejos verdosos y exhibe toda la opulencia aromática propia del varietal, resaltando especialmente las intensas notas de fruta tropical, los cítricos y las flores blancas. En boca es afrutado y fresco, con un largo final discretamente amargo.

Bicicletas y peces es un vino divertido y actual, perfecto para acompañar aperitivos, pastas, carnes blancas o pescados y mariscos.