Antoine Olivier Le Temps des Cerises Santenay

Antoine Olivier Le Temps des Cerises evoca la primavera, la dulzura de la naturaleza renacida. Le Temps des Cerises es un guiño, un símbolo de resistencia a todas las crisis que podamos experimentar. Disfrute de un momento de placer con este Santenay fresco y agradable, para beberse joven con una cocina fácil. De diferentes parcelas, este cuvée ofrece vinos suaves y afrutados con una agradable textura en el paladar. Una cultura según métodos ancestrales, sin productos sintéticos. Vendimia manual, transporte de uvas en pequeños cajas, clasificación sistemática en recepción. Fermentación larga en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Extracción suave. 12 meses en barricas de roble. 20% de madera nueva, 20% de barriles de un vino, 20% de barriles de 2 vinos, etc. Fin del envejecimiento en depósitos de 5/6 meses. Embotellado en la propiedad, sin clarificación ni filtración.