Altaroses 2018

Vino tinto crianza Celler Joan d'Anguera Montsant (España) Garnacha Agricultura ecológica y biodinámica Agricultura ecológica y biodinámica 5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente Basado en 1 opinión Precio: 15,50 € IVA incl. botella de 0,75 L
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Descripción de Altaroses 2018

Tipo:
Vino tinto crianza
Productor:
Celler Joan d'Anguera
Denominación de origen:
Montsant (España)
Uvas:
Garnacha
Botella:
0,75 L
Graduación:
14,0%

Altaroses 2018
Anverso y reverso

Valoración:

El Altaroses es un vino tinto elaborado en Darmós, en la DO Montsant. Sus uvas proceden de la finca que le da nombre que, como todas las de la bodega, se cultiva bajo preceptos biodinámicos certificados desde la añada 2012, culminando una historia de respeto reverencial por la tierra y sus frutos.

Después de vendimiar la uva a mano y pisarla con los pies sin despalillar, el mosto realiza la fermentación alcohólica en inox; la maloláctica sucede en depósitos de cemento, en los que el 80% del vino será también criado durante 12 meses. El 20% restante envejece en barricas usadas de roble durante el mismo tiempo y ambas vinificaciones se ensamblan justo antes de ser embotelladas sin filtrar.

Ya en la copa y tras una decantación imprescindible, la fruta roja y unos aromas nítidos de zarzal se combinan con especias y finos lácticos. En seguida se aprecia el cambio de estilo que la bodega inició hace unos años, abandonando el estilo de tinto oscuro y potente para virar hacia la elegancia y la finura. Sus taninos son intensos pero nobles pues las barricas viejas de 5º y 6º año que apenas aportan aromas al vino lo cincelan con fina tanicidad. La dosis de sulfitos es mínima y la nariz lo agradece, regalando intensos recuerdos de cerezas, regaliz y una nítida sensación de mineralidad. Su particular acidez mezclada con delicados tonos amargos lo convierten en un vino sorprendente y original, una "granatxa" de las de antaño, de las que eran capaces de transportar a cualquiera a la viña de un sorbo.

Maridajes:
Cerdo asado / codornices al horno / ossobuco
Elaboración:
Envejecimiento:
Envejecido durante 12 meses en barricas usadas de roble. Una parte del vino fue envejecida en depósitos de hormigón.
Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:
Entre 14ºC y 16ºC

Opiniones de nuestros clientes sobre Altaroses 2018

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Este vino tiene un final en boca que permanece y que ha ce aflorar todos los componentes de una buena crianza de esta garnacha. Acompañdo de un estofado de caza ha sido espectacular.

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