Dom Pérignon
2010Descripción de Dom Pérignon 2010
Valoración
Dom Pérignon es el champagne más prestigioso del mundo, de hecho es más que un champagne, es un icono del lujo y la elegancia, una leyenda que ha generado verdaderos devotos...
Fue creado por Moët&Chandon en 1921, aunque no se puso a la venta hasta 15 años después en 1936, en honor a Dom Pierre Pérignon (s. XVII), monje benedictino de la Abadía de Hautvillers a quien se le atribuye el descubrimiento método de elaboración champanoise (segunda fermentación directamente en la botella).
Es un champagne de añada, a partir de las mejores uvas de un único año. Tampoco se produce todos los años, sino tan sólo aquellos en los que las condiciones climatológicas permiten obtener uvas de la mayor calidad. Además, estas maravillosas burbujas obligan a esperar entre 8 y 10 años -entre los procesos de elaboración y crianza- para ser por fin descorchado.
Maridajes
Marisco / Pulpo / Risotto / Erizos de mar
Viñedo
- Clima:Continental
- Rendimientos:Rendimientos bajos
Elaboración
- Período de crianza:96 meses
Notas de cata
- Vista:Amarillo / Pálido / Reflejos dorados
- Nariz:Notas tostadas / Elegante / Fruta tropical / Aromas frutales / Frutos secos / Aromático
- Boca:Estructurado / Suave / Sedoso / Fresco / Aterciopelado / Final agradable / Croccante
Recomendaciones
- Temperatura de servicio óptima:Entre 10 ºC y 12 ºC
Champagne Moët & Chandon
Uno de los productores de champagne más poderosos, con más éxito y glamour del mundo. La historia de Moët & Chandon comienza en 1743 cuando Claude Moët, negociant de vinos en Épernay, funda la Maison Moët. En 1833, la bodega toma el nombre de Moët y Chandon con la entrada en el equipo directivo de Pierre-Gabriel Chandon, yerno de Jean-Rémy Moët, director en ese momento de la empresa. Con Jean-Rémy, nieto del fundador y hombre de gran espíritu emprendedor, empezó la gran exp...
