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Berdié Gran Rupestre 2012

Berdié Gran Rupestre

2012
Cava (España)

Cava Berdié hoy es el resultado del esfuerzo y la ilusión de los hermanos Jovani (Sergi, Robert y Mo...

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/ bot. 0,75 L

Descripción de Berdié Gran Rupestre 2012

Tipo

Cava Gran reserva

Denominación de origen

Cava (España)

Uvas

Macabeo, Xarel·lo y Parellada

Productor

Berdié Romagosa

Graduación

11,5%

Formato y añada

0,75 L - 2012

Valoración

Cava Berdié hoy es el resultado del esfuerzo y la ilusión de los hermanos Jovani (Sergi, Robert y Montsa), quienes en el año 2006 deciden tomar el relevo a su padre, Robert Jovani Mor, de la bodega que éste fundó unos años antes (2000), movido por su gran pasión por el Cava.

Berdié es una pequeña bodega, situada en Castellví de la Marca, en el corazón del Penedés, y elabora hasta la fecha cinco tipos de cava, todos ellos vinificados con la trilogía macabeo, xarel·lo y parellada.

El Gran Rupestre, un Gran Reserva Extra Brut, es la máxima expresión de la casa, un vino base que envejece en rima entre 42 y 54 meses (dependiendo de la fecha de expedición), es decir, durante unos 4 años. Durante este reposo sobre lías, el vino base adquiere un carbónico muy elegante y refinado; y los aromas van ganando en complejidad: herbáceos, brioche, avellanas y levaduras, notas que se perciben gustosamente sin dejar de lado los suaves tonos de fruta blanca, como el melón, y de fruta tropical, como la piña.

El Gran Rupestre de Berdié es un cava evolucionado con una deliciosa aromática y una integración del carbónico (ácido débil)... que podríamos calificar de obra maestra. ¡Qué sedosidad, qué finura! Berdié, un cava de lujo.

  • Vista:Amarillo pajizo / Reflejos dorados
  • Nariz:Fruta madura / Intensidad alta / Notas herbáceas / Fresco / Pastelería / Frutas tropicales / Expresivo / Levadura / Frutos secos
  • Boca:Elegante / Fresco / Buena acidez / Agradable / Frutos secos / Notas de pastelería
  • Temperatura de servicio óptima:Entre 8º C y 10º C