| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
| Producción | 8000 botellas |
Unculín Blanco
2022Doña blanca, también en el Bierzo
Ficha técnica
El vino
José Antonio García no deja de sorprendernos con la calidad de sus vinos. Especialmente con los más modestos. Los dos vinos de la gama Unculín son vinos que aparentan sencillez, desde su misma etiqueta, y, en cambio, nada más lejos de la realidad. Son dos vinos serios, sin ningún afán de grandeza pero con capacidad real de seducir, sorprender y complacer. Y el Unculín Blanco, un blanco serio y austero, fresco y mineral, con notas aceradas, de especias y un toque almendrado. Un blanco muy sabroso y con el carácter del terruño bien marcado, ese paisaje antiguo en el que las uvas de doña blanca formaban parte también del viñedo berciano, no solo la godello.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo dorado |
|---|---|
Nariz | Piedra seca / Cítricos |
Boca | Seco / Sobrio / Austero / Fresco |
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Pescado de roca / Mariscos a la plancha / Ensaladas con queso fresco / Cremas de verdura
Puntuación y premios
| 2020 | 92+ PK |
|---|---|
| 2019 | 92 PK |
| 2018 | 92 PK |
| 2017 | 91 PK |
PK: Parker
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
El mosto de doña blanca fermenta en fudres, mientras que el mosto de godello fermenta en depósitos de acero inoxidable. Este vino no realiza fermentación maloláctica.
| Material de vinificación | Acero inoxidable / Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 5 meses |
| Clarificación y filtración | Ligero filtrado antes de embotellar |
Viñedo
| Edad de la viña | Entre 60 y 100 años |
|---|---|
| Suelo | Arcillo-arenoso / Cantos rodados |
| Clima | Continental con influencia atlántica |
La bodega
José Antonio García Viticultor
José Antonio García inicia su andadura vitícola en el año 2010, retomando la tradición familiar y apostando firmemente por la tipicidad y la variedad mencía. Nieto de Santos García, un reconocido viticultor de Valtuille de Abajo, José Antonio regresa a estas tierras tras una etapa profesional en el mundo de la hostelería y la cocina. Enamorado del Bierzo y de su variedad reina, su proyecto se basa en...
