
Selección Mónica Martínez Blanco
2014Rioja (España)
Elaborado a partir de cepas de viura, cultivadas en la finca "La Dehesilla", sobre suelos de arcilla...
Otros formatos y añadas
Descripción de Selección Mónica Martínez Blanco 2014
Valoración
Elaborado a partir de cepas de viura, cultivadas en la finca "La Dehesilla", sobre suelos de arcilla ferrítica con arenas y bolos del terciario (lutitas). Vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kg, transporte a bodega donde se despalilla y pasa a depósito de inox donde hace una maceración pelicular prefermentativa a 5℃ durante 7 días. Prensado, desfangado y fermentación alcohólica (sin maloláctica) en inox durante 36 días, donde pasa un año entero. Criado durante 36 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros. Posterior homogenización en deposito de inox.
Notas de cata
- Vista:Brillante / Intenso / Limpio / Oro viejo
- Nariz:Flores blancas / Notas minerales / Intensidad alta / Fruta de hueso / Notas balsámicas / Vainilla / Melocotón / Potente / Aromas florales / Brioche / Turba / Notas de pastelería / Macedonia de frutas
- Boca:Persistente / Largo / Untuoso / Aterciopelado / Buena acidez / Denso / Concentrado / Confitura / Pleno