Pura Vida Tinto

El vino proviene de suelos arcillo-limosos poco profundos, en una zona de clima continental con inviernos fríos y veranos calurosos. Las uvas se refrigeran a 4 °C durante una noche para preservar su frescura y potenciar los aromas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a 26 °C, con técnicas de remontado y délestage que favorecen la extracción, aireación y estabilización del color. Tras la fermentación maloláctica, se realiza el ensamblaje de las variedades. El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, buscando respetar el carácter varietal. Finalmente, se añade un 15 % de vino nuevo antes del embotellado, aportando frescura y equilibrio al conjunto.