| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
| Producción | 15.000 botellas |
Ficha técnica
El vino
El Lirondo es un verdejo atípico, sin interferencias, fiel reflejo de la tierra y el tiempo. Su color oro intenso y una cierta turbidez hablan de ese respeto a la esencia del vino. Su aroma es orgánico, de levadura y paja, y sus aromas frutales son cítricos y de melocotón, muy lejos de las estridencias tropicales de algunos blancos de la zona. Un verdejo que dibuja un nuevo horizonte para el varietal.
¿A qué sabe este vino?
Su acidez fantástica resalta una fina mineralidad y un elegantísimo fluir por el paladar, adornado de frescas y balsámicas notas de bosque, pequeñas flores amarillas y delicados tonos anisados. Con algo de tiempo en copa afloran los esperados tonos herbáceos, pero siempre desde una perspectiva amable. La fruta es algo más discreta, cítrica y de melocotón, muy lejos de los excesos que acumulan algunos blancos de la zona. Un fondo frío, pétreo, acompaña al vino durante un paso redondo, ¡pero redondo con mayúsculas!, de tacto delicado sobre un fondo de heno y recuerdos de obrador de panadería.
Vista | Amarillo pajizo / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Aromas frutales / Fruta fresca / Manzana / Aromas de panadería / Levadura |
Boca | Amplio / Con volumen / Notas minerales / Equilibrado / Buena acidez / Aromas frutales / Agradable |
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Maridajes
Quesos semicurados / Croquetas de queso / Aves asadas / Arroces de verduras
Puntuación y premios
| 2020 | 90 PK | |
|---|---|---|
| 2019 | 90 PN | |
| 2016 | 90 PN |
PK: ParkerPN: Peñín
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Fermentado con levaduras autóctonas y criado sobre lías durante un mínimo de 6 meses.
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|---|
| Período de crianza | Entre 6 y 8 meses |
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
Viñedo
| Edad de la viña | 27 años |
|---|---|
| Suelo | Limoso / Cantos rodados |
La bodega
Isaac Cantalapiedra
Manuel Cantalapiedra, hijo de Isaac Cantalapiedra, es el enólogo de la bodega familiar en La Seca (Valladolid), cuyos orígenes se remontan aún una generación atrás, en concreto a 1949, cuando el abuelo Heliodoro plantó, con tan solo 15 años de edad, su propio majuelo (viñedo). Más de medio siglo después, y tras 35 años como viticultor, Isaac Cantalapiedra apuesta por una bodega propia, contando con su...
