| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 11,5% |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pálido / Brillante / Burbuja fina y persistente |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Aromas frutales / Fruta blanca / Manzana / Notas cítricas / Notas florales / Flor de almendro |
Boca | Buena entrada / Agradable / Carbónico bien integrado / Crujiente / Suave / Final largo / Fresco / Frutal |
Maridajes
Muy versátil / Durante toda la comida / Aperitivos / Sushi / Foie / Bacalao / Carnes blancas / Postres lácteos / Quesos cremosos
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Las variedades se vendimian y vinifican por separado. Derrapado de la uva, enfriamiento de la pasta, prensado neumático, selección de mostos, desfangado estático y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Trasvases posteriores a la fermentación alcohólica, mezcla de los distintos vinos, clarificación, estabilización y filtración final. Segunda fermentación en botella y posterior crianza, durante un mínimo de 9 meses, buscando conservar su máxima frescura con leves notas de crianza.
| Material de vinificación | En botella |
|---|---|
| Período de crianza | 9 meses |
La bodega
Caves Lavernoya
Caves Lavernoya nació a finales del siglo XIX con la elaboración de sus primeros cava de la mano de la familia Raventós Poch, siendo Lacrima Baccus y Lavernoya sus marcas más acreditadas.
