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La Zorra La Novena Rufete Blanco 2017

La Zorra La Novena Rufete Blanco

2017
90
PARKER
90
SUCKLING
91
PEÑÍN

Primer monovarietal de Rufete Blanco de la bodega. Variedad autóctona de la Sierra y que,de momento,...

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Descripción de La Zorra La Novena Rufete Blanco 2017

Tipo

Vino Blanco Con crianza

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

14,0%

Formato y añada

0,75 L - 2017

Valoración

Primer monovarietal de Rufete Blanco de la bodega. Variedad autóctona de la Sierra y que,de momento, no aparece registrada en el catálogo de variedades y por lo tanto, es un hallazgo. Tiene un hollejo muy grueso, tardía maduración y un carácter untuoso y denso en boca. Las uvas provienen de tres viñas dispuestas en bancales: La Fuente del Laurel, Los San Sebastianes y Los Helechales.

Vino blanco, de color amarillo ambarino con ribetes dorados. Limpio y brillante. En copa, es un vino de intensidad media-alta. Tras agitación, aparece un vino más complejo en matices, dónde podemos apreciar aromas a limón, membrillo y azahar. Ligeras notas tostadas y de frutos de cascara. Entrada voluminosa y densa, acidez marcada con un ligero amargor final que le aporta longitud. Es un vino graso y maduro donde podemos apreciar ligeros toques a mantequilla y pan tostado. Este vino es fruto del apego que tienen los lugareños a lo suyo y a la conservación de la autenticidad como lema.

NOTA:Vino fuera de la D.O.P. Sierra de Salamanca al estar elaborado con Rufete Blanco, uva autóctona de la zona y no inscrita aún en el Catálogo de Variedades Vegetales de España.

  • Período de crianza:3 meses
  • Tipo de madera:Roble francés
  • Vista:Brillante / Limpio / Ribete dorado / Amarillo ambarino
  • Nariz:Notas tostadas / Flor de azahar / Complejo / Cítricos / Aromas frutales / Aromas florales / Limón / Frutos secos / Membrillo / Intensidad media-alta
  • Boca:Largo / Buena acidez / Denso / Graso / Maduro / Ligeramente amargoso / Voluminoso / Pan tostado / Mantequilla
  • Temperatura de servicio óptima:Entre 8 ºC y 9 ºC

Vinos La Zorra

Vinos La Zorra

Olga Martín y Agustín Maillo, son socios y dueños de la bodega, nacidos en la Sierra de Francia, llevan el vino en su ADN. Es algo con lo que se crece en la sierra y que está en su formación cultural. Este proyecto nace como tributo a sus antepasados y por su pasión de elaborar vino. El nombre del proyecto está inspirado en la fábula "La zorra y las uvas", de Félix María Samaniego. Ubicados en El Parque Natural de Las Batuecas (Sierra de Francia) donde las viñas son peque...

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