Vinos La Zorra

Olga Martín y Agustín Maillo, son socios y dueños de la bodega, nacidos en la Sierra de Francia, llevan el vino en su ADN. Es algo con lo que se crece en la sierra y que está en su formación cultural. Este proyecto nace como tributo a sus antepasados y por su pasión de elaborar vino. El nombre del proyecto está inspirado en la fábula "La zorra y las uvas", de Félix María Samaniego.

Ubicados en El Parque Natural de Las Batuecas (Sierra de Francia) donde las viñas son pequeñas parcelas. Hacen una selección de uvas procedentes de nueve viñas de tres términos distintos: San Esteban de la Sierra, Miranda del Castañar y Garcibuey; con tres tipos de suelo marcadamente diferentes, suelos arenosos que aportan elegancia, expresividad, aromas, alcohol y finura, suelos arcillosos que proporcian estructura, robustez y color, y por ultimo, suelos pizarrosos que aportan esa tipicidad mineral que le da al vino final más complejidad. Las variedades cultivadas son las tintas rufete, tinto aragonés (tempranillo) y garnacha y las blancas palomino fino y moscatel de grano menudo.