La Macération du Soula N°19

Un vino de naranja, uno de los vinos de maceración más elegantes que hemos tenido la oportunidad de degustar. La maceración de los racimos enteros durará entre 10 y 15 días, prensado, fermentación en levaduras autóctonas, y finalmente el ensamblaje y crianza al 85% en medias barricas de 500 litros y el resto en tinas. En otras palabras, una explosión aromática, azahar, mermelada en un vaso, es un farol.