Descripción de José Pariente Finca Las Comas 2016
Valoración
José Pariente Finca Las Comas es el primer vino de parcela de la bodega fundada por Victoria Pariente. Se trata de una interpretación única y muy personal de la uva verdejo.
Se elabora de uvas de un viñedo centenario, una pequeña parcela de 2.43 hectáreas sobre suelos cascajosos, calizos y pedregosos.
La fermentación y crianza de este vino se lleva a cabo en fudres de roble austriaco con un exhaustivo trabajo de las lías, durante doce meses, y el resultado no puede ser mejor: un vino intenso, graso y untuoso, con mucha finura en nariz y gran volumen en boca.
Pescado a la brasa / Ahumados / Arroces de pescado / Risotto
- Suelo:Caliza / Pedregoso / Cascajoso
- Clima:Continental con influencia atlántica
- Período de crianza:12 meses
- Tipo de madera:Roble austríaco
- Temperatura de servicio óptima:Entre 8 ºC y 10 ºC
Bodegas José Pariente
La bodega José Pariente nace en la década de los años 1960 del sueño de un viticultor, José Pariente, quien, apasionado de su tierra y su variedad reina, la verdejo, inició la producción de vinos artesanales. En 1998, su hija Victoria, heredando esa misma pasión y formada en enología, crea la bodega actual, con el objeto de crear grandes vinos blancos y rindiendo así homenaje a su padre. Y la saga continúa: Martina, tercera generación, está hoy plenamente implicada también en...
