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Honoro Vera Monastrell 2020

Honoro Vera Monastrell

2020

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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,0%

El vino

El Monastrell Organic de Honoro Vera se elabora, como su propio nombre indica a partir de uvas procedentes de viñedos ecológicos, algo relativamente sencillo en el clima murciano. Las vides conducidas en vaso están plantadas sobre suelos calizos, sin irrigación y con unos rendimientos muy pobres (30% menos que los de cultivo convencional). La pluviometría no supera los 300 mm anuales obteniéndose uvas de altísima calidad sin necesidad de la adición de productos fitosanitarios.

Su maceración-fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable con una temperatura controlada y gracias a la acción de las levaduras autóctonas. Tras realizar la fermentación maloláctica, el vino permaneció en depósito hasta su embotellado, sin haber sido criado en madera. Tras el corcho nos encontramos un vino de color rojo picota y de capa media alta. En la nariz destacan atractivos aromas florales con toques de frutas perfectamente maduradas y un fondo balsámico, todos ellos aromas varietales de gran pureza y nitidez. Es equilibrado y fresco en boca, vivo y sabroso, con una adecuada acidez y nobles y redondos taninos obtenidos de las pieles que aportan una textura aterciopelada. Su personalidad es frutal y jugosa, accesible pero no banal. Por su calidad, debe entenderse como un vino que trasciende con creces su precio.

Es ideal para arroces, pastas, pescados azules, quesos de cabra, embutido sin mucho pimentón, platos de legumbres, setas, ternera ...

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo picota / Ribete cardenalício
Nariz
Fruta madura / Balsámicos / Especias
Boca
Estructurado / Equilibrado / Vivo

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Opiniones de nuestros clientes

4,9/5
7 opiniones
Añada:

Elaboración

Material de vinificaciónAcero inoxidable

Viñedo

SueloCaliza / Pedregoso
ClimaContinental con influencia mediterránea

La Bodega

Bodegas Ateca

Bodegas Ateca

La bodega Ateca fue fundada en el 2005 en la localidad zaragozana de Ateca, situada a catorce kilómetros de Calatayud. La bodega forma parte del proyecto Oro Wines, impulsado por el empresario Jorge Ordóñez fundamentalmente para producir vinos de calidad en distintas regiones de España destinados al mercado estadounidense. Como otras bodegas de este conglomerado, Ateca cuenta con una enóloga procedente de las antípodas, la australiana Sarah Morris, que maneja a la perfección...

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