G.D. Vajra Langhe Nebbiolo Claré J.C. 2020 · Comprar por 15,55 € en Vinissimus
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G.D. Vajra Langhe Nebbiolo Claré J.C. 2020

G.D. Vajra Langhe Nebbiolo Claré J.C.

2020
93
PARKER

El Claré J.C. es el resultado de un experimento de producción limitada con el que Vajra pretende...

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15,55

/ bot. 0,75 L

Vino G.D. Vajra Langhe Nebbiolo Claré J.C. 2020

Ficha técnica
Productor
Producción anual de botellas- / botellas
Uvas
Origen
TipoVino Tinto
Graduación i13,5%
Formato y añada0,75 L - 2020

Valoración

El Claré J.C. es el resultado de un experimento de producción limitada con el que Vajra pretende recuperar una antigua técnica de elaboración para la nebbiolo, documentada ya en el siglo XVII, y que consistía en embotellar el vino sin haber terminado la fermentación con el fin de conservar toda la fragancia de la variedad y obtener un vino vivo en boca. Para ello, se deja el mosto en contacto con las uvas (con un 18% de los racimos completos, es decir, partes verdes incluidas) durante un período limitado. Esta breve maceración permite obtener un néctar muy fresco, vinoso, dinámico, excepcionalmente fácil de beber. Un nebbiolo vivo, que recuerda a las cerezas y al zumo de granada, con notas de especias dulces y flores de azahar. Un paladar afrutado, con una marcada acidez y unos taninos sedosos. Excelente para el verano, tiene el frescor ideal para acompañar el aperitivo, los platos especiados, las frituras delicadas y las barbacoas.

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC

Vino de G. D. Vajra

G. D. Vajra

Producimos Barolo pero no solo, porque amamos todos los vinos de nuestra tierra. Con el paso de los años y una gran pasión por su trabajo, Aldo y Milena Vajra han conseguido que su bodega sea hoy una de las más importantes de su región. Localizada en la pequeña aldea de Vergne, en pleno territorio del Barolo, la compañía no se limita únicamente a la producción de este vino, sino que abraza también otros estilos...

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