| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Jean Fournier Clos de Vougeot
2022BIODINÁMICO
Ficha técnica
El vino
Los vinos de estas parcelas provienen de un único clima, buscando expresar al máximo su terroir y exposición al sol. Elaborados a partir de una sola variedad de uva, se presentan con intensidad fina, ofreciendo un equilibrio armonioso entre fruta y taninos y un final largo en el que predominan notas de moras y cerezas.
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual, recogiendo la uva en pequeñas cajas de 15 kg. La fermentación se lleva a cabo con aproximadamente un 50% de uva entera, combinando bazuqueos y remontados moderados, y utilizando levaduras autóctonas para una fermentación espontánea. Posteriormente, el vino permanece 18 meses en barricas de 228 litros, de las cuales cerca del 50% son de roble nuevo, aportando estructura y complejidad.
| Período de crianza | 18 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Parcialmente nuevas |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Le Grand Maupertui
Le Grand Maupertui, clasificada en AOC Clos Vougeot Grand Cru, corresponde a una parcela situada debajo de los Grands Échezeaux, en una ligera hondonada dentro del cono aluvial de la Combe d’Orveau. El suelo es arcilloso y poco profundo, con granulometría variable hasta alcanzar la roca descompuesta, y su ligera pendiente garantiza un drenaje natural excelente, favoreciendo el desarrollo óptimo de las vides.
| Edad de la viña | 53 años |
|---|---|
| Suelo | Arcilloso / Aluvión |
| Superficie | 0,15 hectáreas |
La bodega
Domaine Jean Fournier
Domaine Jean Fournier es una bodega histórica situada en Marsannay-la-Côte, en la Côte de Nuits, Borgoña. Fundada en el siglo XVII, ha permanecido en manos de la familia Fournier durante generaciones y actualmente está dirigida por Laurent Fournier, quien ha implementado prácticas de agricultura ecológica certificada, comprometido con una viticultura respetuosa con el medio ambiente y el terroir. Domaine Jean Fournier es especialmente reconocido por su dedicación a realzar la...
