Flor de Édalo

Vino semidulce elaborado a partes iguales con moscatel y zalema. Cada variedad se vinifica por separado. Se trabaja para conseguir un moscatel seco y se corta la fermentación de la zalema con frio para mantener la concentración deseada de azúcar natural y una baja graduación alcohólica.

Color amarillo con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz desprende intensidad de aromas cítricos y florales que recuerdan al pomelo, jazmín y azahar. Notas de macedonia de frutas con melocotón muy maduro. En boca, entrada es dulce que rápido se equilibra con una acidez muy fresca que le da ese carácter joven y divertido, primaveral. Regresan las notas de frutos cítricos confitados, manzana verde y flores blancas. De persistencia media y final limpio que invita a terminar la botella.

Fusión de viñas y variedades autóctonas, zalema y moscatel de Alejandría. Reflejo de una eterna primavera que guarda Doñana.