| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,0% |
Fabien Coche Saint Aubin Les Combes
2021ECOLÓGICO
Ficha técnica
El vino
El Saint-Aubin Les Combes 1er Cru procede de la parcela homónima, situada entre Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, y se considera uno de los vinos con mejor relación calidad-precio de la zona. Tal como su nombre indica, el viñedo se ubica en una zona baja, con una exposición fresca orientada al este. El suelo es poco profundo y arcilloso, asentado sobre un sustrato calcáreo, lo que aporta frescura y tensión mineral al vino.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Dorado / Pálido / Irisaciones plateadas |
|---|---|
Nariz | Expresivo / Flores blancas / Fruta blanca madura / Notas cítricas / Sutil / Complejo |
Boca | Fresco / Gran estructura / Miel |
Consumo y conservación
12 ºC
Maridajes
Marisco / Quesos / Salmón ahumado / Pescado a la brasa
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente, garantizando una cuidadosa selección de la uva. El vino envejece durante al menos 12 meses en toneles de roble, de los cuales el 85% provienen de segundo y tercer uso, y el 15% corresponde a madera nueva. Posteriormente, se afina durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable antes de su embotellado, logrando así un equilibrio entre expresión aromática y pureza.
| Material de vinificación | Madera / Acero inoxidable |
|---|---|
| Período de crianza | 12 meses |
| Edad de las barricas | Nuevas, de segundo y tercer año |
| Tipo de madera | Roble francés |
La bodega
Domaine Fabien Coche
Fundada en 1940 y anteriormente conocida como Coche-Bizouard, Domaine Fabien Coche se dedica a la producción de vinos de alta calidad en la región de Borgoña. Situada en Meursault, Côte d'Or, esta bodega de propiedad familiar se extiende por 12 hectáreas de viñedos que se encuentran en diversas localidades, como Meursault, Pommard, Auxey-Duresses, Monthélie, Saint-Romain, Saint-Aubin y Puligny-Montrachet. En Domaine Fabien Coche...
