| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
¡Novedad!
Ficha técnica
El vino
Vino desalcoholizado de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, con un atractivo color rojo picota y reflejos violáceos, brillante y limpio en copa. En nariz, despliega un aroma afrutado y complejo, con notas de frutos rojos maduros, café y sutiles toques de roble. En boca, es untuoso y equilibrado, con taninos suaves y una acidez refrescante que realza su carácter frutal, dejando un postgusto armonioso y persistente.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Cereza picota / Intenso / Reflejos violáceos / Capa alta / Brillante / Limpio |
|---|---|
Nariz | Gran amplitud de aromas / Complejo / Aromas frutales / Fruta roja madura / Notas de crianza / Madera de roble / Café |
Boca | Untuoso / Goloso / Afrutado / Taninos suaves / Ligero / Agradable / Envolvente / Tánico |
Consumo y conservación
Una vez abierta la botella la duración del producto es de 3 días y debe de ser conservado en frío.
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Aperitivos / Disfrutar a copas / Durante toda la comida
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
En el momento óptimo de maduración, se realiza una vendimia manual, seguida de una cuidadosa selección de la uva en bodega antes del despalillado. Tras este proceso, la uva se deposita en tanques de maceración, donde permanece entre 3 y 4 días a una temperatura controlada de 14 ºC. Luego, se inicia la fermentación mediante la incorporación de levaduras seleccionadas, complementada con remontados para aportar estructura y color. Una vez finalizada la fermentación, se obtiene un vino joven que, si cumple con los estándares de calidad, pasa al proceso de desalcoholización. Este procedimiento se realiza a baja temperatura (30 ºC) y alta presión, permitiendo la eliminación del etanol en estado de vapor sin comprometer las propiedades del vino. Posteriormente, el 60 % del vino se somete a una crianza parcial en barricas de roble francés durante 4 a 6 meses, con un proceso de estabilización continuo que preserva su calidad. Finalmente, se realiza el coupage entre los vinos envejecidos y los jóvenes, logrando un equilibrio óptimo en sabor y estructura antes de su embotellado.
| Período de crianza | Entre 4 y 6 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
La bodega
Grupoelivo
Grupoelivo, una marca distintiva de Mercantia Desarrollos Alimentarios, se especializa en la elaboración y distribución de una exclusiva gama de vinos sin alcohol y otras bebidas derivadas de la uva. Combinando tradición vinícola con innovación, su misión es ofrecer experiencias enológicas únicas para quienes desean disfrutar del vino sin contenido alcohólico. Su portafolio abarca desde tintos intensos hasta blancos frescos y espumosos, adaptándose a diversos paladares....
